El mercado mundial de vino ecológico duplicará su valor y superará los 10.500 millones de dólares en 2035

El mercado internacional de vino ecológico ha alcanzado un valor de 5.230 millones de dólares en 2024 y se prevé que llegue a 10.500 millones en 2035, según datos de la consultora Research Nester. El crecimiento anual compuesto estimado para el periodo 2025-2035 es del 6,6%. Este avance se atribuye a la mayor demanda de productos sostenibles, la preferencia por bebidas naturales y la expansión de la oferta de vinos ecológicos de gama alta.

El vino ecológico se elabora a partir de uvas cultivadas sin fertilizantes sintéticos, pesticidas ni organismos modificados genéticamente. Este método responde a la preocupación de los consumidores por la salud y el medio ambiente. El sector, que antes era minoritario, ha pasado a ocupar un lugar relevante en la industria internacional de bebidas.

Uno de los factores que impulsa este mercado es el interés por hábitos de consumo responsables. Los consumidores más jóvenes, especialmente los pertenecientes a las generaciones millennial y Z, buscan productos alineados con prácticas agrícolas respetuosas con el entorno y métodos de producción responsables. Las bodegas ecológicas emplean técnicas biodinámicas y regenerativas que ayudan a conservar la fertilidad del suelo, reducir las emisiones de carbono y favorecer la biodiversidad. Estas prácticas han mejorado la calidad de la uva y han reforzado la fidelidad de los consumidores preocupados por el medio ambiente.

La obtención de certificaciones como USDA Organic, EU Organic o Ecocert ha contribuido a generar confianza en el consumidor y a establecer estándares comunes de calidad en el sector. El aumento del conocimiento sobre salud y bienestar también influye en la demanda. Muchos consumidores evitan vinos convencionales por su contenido en aditivos sintéticos, sulfitos y conservantes. Los vinos ecológicos, elaborados con mínima intervención química, se presentan como una alternativa más natural. Además, movimientos como el “mindful drinking” o la “curiosidad sobria” han llevado a los productores a dar mayor transparencia en el etiquetado y la comunicación.

La innovación es otro elemento relevante en este mercado. Los productores experimentan con nuevas variedades de uva, envases sostenibles y técnicas de fermentación. La tendencia hacia productos premium se mantiene, ya que muchos consumidores asocian el vino ecológico con un proceso artesanal y auténtico. Se observa un aumento en la oferta de vinos artesanales de pequeñas producciones, así como en envases reciclables, tapones alternativos y materiales ligeros que reducen el impacto ambiental.

La variedad de productos también se amplía con la llegada de espumosos ecológicos, rosados y opciones sin alcohol, adaptándose así a diferentes gustos y estilos de vida. La distribución ha evolucionado notablemente en la última década. Si antes estos vinos se encontraban sobre todo en bodegas locales y tiendas especializadas, ahora están presentes en supermercados, restaurantes y plataformas digitales. El comercio electrónico ha facilitado el acceso a una oferta variada procedente de distintas regiones y rangos de precio. Los clubes de vino online y los modelos de suscripción han personalizado la experiencia de compra y fomentado la repetición.

El comercio internacional se ha visto favorecido por la armonización regulatoria, lo que permite a los productores certificados exportar con mayor facilidad a mercados clave como Estados Unidos, Europa y Asia-Pacífico. Europa lidera el mercado internacional del vino ecológico gracias al peso de países como Francia, Italia y España, donde la certificación ecológica está muy extendida. En Norteamérica, especialmente en Estados Unidos y Canadá, el crecimiento es notable debido al interés por la salud y el medio ambiente. Asia-Pacífico muestra un ritmo rápido de expansión impulsado por el aumento del poder adquisitivo, la influencia cultural occidental y el interés por vinos premium en China, Japón y Australia. En América Latina, regiones productoras como Chile y Argentina están adaptando sus viñedos para responder a la demanda exterior.

El futuro del sector ofrece oportunidades para productores, distribuidores e inversores. La integración tecnológica en la gestión del viñedo, como sistemas basados en inteligencia artificial para monitorizar suelos o predecir condiciones meteorológicas, mejora la eficiencia y la calidad de la uva. La colaboración entre bodegas y organizaciones dedicadas a la sostenibilidad fomenta avances en producción neutra en carbono y uso de energías renovables. La transparencia en el origen y proceso será cada vez más importante para diferenciar marcas.

La tendencia hacia productos premium y la comunicación sobre origen, territorio y proceso artesanal seguirán siendo elementos clave para captar al consumidor en un mercado cada vez más competitivo.