El 53,1% de los españoles visita bares varias veces por semana

Suntory Beverage & Food Spain, junto a la Universidad Complutense de Madrid, ha presentado un estudio sobre las tendencias de consumo en la hostelería en España, basado en encuestas a personas de entre 18 y 65 años. A pesar del aumento de precios, el 53,1% de los encuestados afirma seguir visitando bares varias veces por semana, y un 14,9% acude más de cuatro veces. No obstante, un 44,7% reconoce que ha reducido la frecuencia de sus salidas debido a la inflación, mientras que el 40,8% mantiene su ritmo habitual.

El gasto por visita se sitúa, en la mayoría de los casos, entre los 10 y 20 euros, según el 43,1% de los encuestados. Solo un 17,9% afirma gastar entre 21 y 40 euros por salida. El principal motivo para acudir a un bar sigue siendo la socialización: el 73,3% lo hace para reunirse con amigos, un 28,6% por celebraciones familiares y un 20,4% para ver eventos deportivos. La franja horaria preferida es la tarde, elegida por el 54,1% de los participantes.

El estudio también recoge datos sobre hábitos de consumo. Las bebidas de baja graduación, como la cerveza, el vino o el tinto de verano, son las más elegidas, con un 48,5%. Le siguen los refrescos (34,3%) y el agua mineral (22,3%). La elección del tipo de bebida varía según el momento del día: los refrescos se consumen sobre todo por la tarde (35,7%) y en menor medida durante las comidas, el aperitivo o la cena.

La fidelidad del consumidor a las marcas de bebida se mantiene estable. El 60% de los encuestados afirma elegir siempre su marca habitual, y casi la mitad pide siempre la misma bebida. La Casera figura entre las marcas de gran consumo más solicitadas, y su tinto de verano lidera las ventas en hostelería. En este ámbito, Suntory Beverage & Food Spain, presente en más de 170.000 locales, ha adaptado su oferta a la demanda de productos con menos azúcar: actualmente, el 98% de su porfolio de refrescos es bajo en calorías o sin azúcar.

El estudio muestra también diferencias por género. Las mujeres tienden más a consumir bebidas light o sin azúcar (23,3%) que los hombres (14,7%). Por otro lado, el interés por probar novedades de las marcas se da en el 25,6% de los consumidores, ligeramente mayor entre los hombres. En respuesta a esta tendencia, la compañía ha lanzado Schweppes Pomelo, una nueva bebida que ya ha tenido buena acogida en otros países europeos.

Desde la Universidad Complutense, los investigadores Ubaldo Cuesta y José Ignacio Niño han explicado que la relación con las marcas va más allá de una elección racional. Según sus estudios en neuromarketing, muchas de estas decisiones están ligadas a la emoción, la memoria y la recompensa, lo que refuerza el papel del branding en la hostelería española.

España, con más de 184.000 bares y un establecimiento por cada 175 habitantes según el INE, mantiene así una fuerte conexión social y cultural con estos espacios, donde el consumo sigue marcado por la costumbre, la identidad de marca y la búsqueda de experiencias conocidas.