OIVE y FIVIN continuarán impulsando estudios sobre el vino y la salud

La Interprofesional del Vino de España (OIVE) y la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) han decidido continuar su colaboración con la renovación de su convenio, con el fin de respaldar la investigación científica sobre el consumo moderado de vino y su difusión a la sociedad. Este acuerdo busca reforzar el acceso a información contrastada y basada en estudios rigurosos, garantizando que tanto profesionales del sector como consumidores dispongan de datos fiables.

En los últimos años, el debate sobre los efectos del vino en la salud ha sido objeto de mensajes contradictorios. Frente a esta situación, la renovación de este convenio reafirma el compromiso del sector con una comunicación basada en la evidencia científica. Fernando Ezquerro, presidente de OIVE, ha subrayado la importancia de esta iniciativa, destacando la necesidad de ofrecer información clara y veraz sobre el vino y su consumo responsable.

La colaboración entre OIVE y FIVIN también tiene como meta impulsar nuevas investigaciones que analicen los efectos del vino en la salud. Para el presidente de FIVIN, Ramon Estruch, es fundamental seguir promoviendo estudios en este ámbito, dada la relevancia del vino dentro de la investigación científica. Con este propósito, ambas entidades continuarán apoyando estudios a través de su programa de becas y mantendrán actualizada la plataforma 'La Ciencia del Vino', que ya recopila más de 800 estudios y artículos revisados por expertos.

Otro punto clave del convenio es la formación de futuros profesionales, especialmente en el ámbito de la hostelería. Se busca garantizar que los estudiantes reciban una enseñanza que promueva un servicio del vino basado en el consumo moderado, poniendo de relieve tanto sus propiedades como los riesgos de un uso excesivo.

Además, el acuerdo refuerza el compromiso del sector con la educación del consumidor final, asegurando que la información sobre el vino esté siempre relacionada con un estilo de vida equilibrado. La renovación de esta alianza entre OIVE y FIVIN pone en valor la importancia de la investigación y la formación como pilares fundamentales para el futuro del sector.