Chefs estrella rinden homenaje a Joan Roca en el restaurante de Dani García en Barcelona

Este lunes, 10 de febrero, treinta de los chefs más reconocidos de España, con más de 70 estrellas Michelin entre ellos, se reunieron en Leña, el primer restaurante de Dani García en Barcelona, ubicado en el hotel Grand Hyatt. El motivo de la reunión fue rendir homenaje a Joan Roca, el alma de El Celler de Can Roca.

El menú de la noche, compuesto por 21 platos, fue un homenaje a la esencia de El Celler de Can Roca, orquestado por Dani García. Entre los platos, se encontraban creaciones de chefs como Nandu Jubany, Mateu Casañas, Alberto Chicote, Albert Adrià y Quique Dacosta.

Ferran Adrià, Pedro Subijana, Martin Berasategui, Elena Arzak y otros amigos cercanos a Joan Roca, como Toni Massanés, Carles Gaig, Salvador Brugués, Xixo Castaño, Quim Vidal y Cesc Gay, estuvieron presentes en el homenaje.

Joan Roca, que ha sido considerado el mejor chef del mundo en dos ocasiones (2017 y 2018) por The Best Chef Awards, se mostró emocionado durante el evento. Agradeció a sus padres por enseñarle a amar y respetar la cocina y a mantener vivos los valores de generosidad y humildad.

Dani García, por su parte, expresó su felicidad por poder reunir a tantos cocineros en su cocina y deleitar a los 120 asistentes con una cena única e irrepetible.

Este homenaje es una muestra del cariño, la amistad y el reconocimiento a la trayectoria de grandes figuras de la gastronomía. Es una forma de recuperar los esperados y exitosos "A cuatro manos", iniciados en 2014 en el restaurante de Dani García en el Hotel Puente Romano, donde se realizaron homenajes a cocineros como Ferran Adrià, Robuchon, Nobu y Arzak.