Viernes 24 de Enero de 2025
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Otazu presenta la añada 2016 de su vino Altar, un tinto elaborado con Cabernet Sauvignon que resalta la singularidad de su terroir y su conexión con el arte contemporáneo. Este lanzamiento incluye una etiqueta renovada, fruto de la colaboración con el artista mexicano Héctor Zamora, quien ha plasmado en la obra Existencia (2019) una huella única creada con el suelo de Otazu, simbolizando la unión entre la tierra y el esfuerzo humano. Cada botella se convierte así en un homenaje al equilibrio entre naturaleza, trabajo y creatividad.
Altar 2016 pertenece a la Denominación de Origen Protegida Pago de Otazu y proviene de una vendimia manual realizada en octubre de 2016 en dos parcelas seleccionadas. La elaboración incluyó una maceración en frío, fermentación maloláctica con lías finas en barricas de roble francés Allier y un envejecimiento mínimo de 60 meses en botella, consolidando su carácter y profundidad.
Este vino se distingue por su color rojo granate y aromas de frutos silvestres y especias. En boca, sobresale por su equilibrio, elegancia y un final persistente. Es un acompañante ideal para carnes al horno, quesos curados, arroces negros, cocina japonesa, pulpo y postres de chocolate, recomendándose su servicio entre 16°C y 18°C.
Con Altar 2016, Otazu reafirma su compromiso con la excelencia vinícola y su integración con el arte, expresando la esencia de su microclima y la influencia atlántica de su terroir. Este lanzamiento subraya su posición como referente en el ámbito de los vinos de autor y la cultura contemporánea.
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