La hostelería madrileña crece un 2,69% en Navidad

Durante la campaña de Navidad de 2024, la hostelería de la Comunidad de Madrid ha experimentado un notable incremento en la actividad, según un informe elaborado por la consultora Delectatech para Hostelería Madrid. El estudio, que analizó 443.703 comentarios en 20.636 establecimientos, refleja un aumento del 2,04% en la Comunidad y del 2,69% en la ciudad de Madrid respecto a las navidades de 2023. Este crecimiento está impulsado, en parte, por una mayor afluencia de turistas internacionales, evidenciada por el aumento de comentarios en idiomas extranjeros.

Los hábitos de consumo durante estas fechas han mostrado importantes cambios. Aunque las comidas y cenas siguen siendo los momentos más demandados, el brunch ha registrado el mayor crecimiento. En comparación con el año anterior, las preferencias por el brunch aumentaron un 18% en la ciudad de Madrid y un 15% en la Comunidad, consolidándose como una tendencia en alza incluso durante la época navideña, cuando tradicionalmente predominan las comidas principales. La cena, aunque sigue siendo el momento de mayor consumo, ha perdido algo de relevancia, mientras que la comida ha ganado protagonismo con un aumento del 1,7% en la ciudad y del 2% en la Comunidad.

Otro dato relevante del informe es el cambio en los patrones de gasto de los clientes. Los establecimientos con un tique medio de entre 20 y 30 euros han visto un aumento en los comentarios, mientras que aquellos con precios por debajo de 10 euros han registrado una disminución en la actividad. Esto sugiere una preferencia por locales de mayor categoría durante estas fechas, lo que podría estar relacionado con las celebraciones navideñas, en las que los comensales tienden a destinar un presupuesto más elevado a sus salidas.

En cuanto a la valoración de los clientes, tanto en la ciudad de Madrid como en la Comunidad, el nivel de satisfacción ha aumentado. La puntuación media de los establecimientos fue de 8,7 sobre 10, dos décimas por encima de la campaña de 2023. Además, más del 70% de los clientes valoraron su experiencia con un 10, lo que refuerza la percepción de mejora en el servicio y la atención ofrecidos por los locales de hostelería.

El presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, señaló que estos resultados reflejan un cambio positivo en los hábitos de consumo y en la gestión de los establecimientos, con una tendencia hacia la anticipación de horarios, lo que favorece la conciliación laboral y el descanso del personal. Según Aparicio, la hostelería madrileña ha superado con éxito el examen navideño de los clientes, pero insistió en la necesidad de seguir trabajando para mantener y mejorar la calidad del servicio.

Este balance positivo de la campaña de Navidad supone un impulso para el sector hostelero madrileño, que afronta el nuevo año con perspectivas de crecimiento y con el objetivo de adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores.