Borgoña cerca de obtener nueva denominación de origen: Dijon

La región de Borgoña podría contar con una nueva designación subregional en los próximos meses. Según informes recientes, la propuesta para crear la denominación de origen "Bourgogne-Dijon" está cerca de ser aprobada por el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INAO) en Francia. Este título incluiría vinos producidos a partir de las variedades Pinot Noir y Chardonnay dentro de los 23 municipios que conforman la zona metropolitana de Dijon. Entre ellos se encuentran localidades como Chenôve y Marsannay-la-Côte, ya reconocidas dentro de la denominación Marsannay.

La nueva designación se centraría principalmente en las producciones de 28 viticultores ubicados en municipios como Dijon, Daix, Plombières-les-Dijon, Talant y Corcelles-les-Monts, situados en la parte central y noroeste del área. Las estimaciones indican que la extensión de viñedos que quedarían bajo esta denominación varía entre 50 y 100 hectáreas.

El proyecto, encabezado por Jean-Michel Verpillot, alcalde de Marsannay-la-Côte, busca reconocer el potencial de un terroir que ya cuenta con una larga tradición vitivinícola y que ahora pretende posicionarse de manera más fuerte en el mercado internacional. Verpillot destacó que la iniciativa representa una oportunidad para poner en valor la calidad de los vinos locales, respaldados tanto por las características del terreno como por la experiencia de los productores.

La denominación "Bourgogne-Dijon" no sería una apelación completamente nueva, sino una designación complementaria dentro del sistema de Bourgogne, que abarcaría una región específica de producción con un enfoque en la calidad y la identidad territorial. Este enfoque podría beneficiar a los viticultores al aumentar la visibilidad de sus vinos en un mercado competitivo y atraer tanto a consumidores como a inversores interesados en la autenticidad y la procedencia.

El proceso para establecer esta subzona ha sido largo, pero los promotores esperan que la decisión sea favorable en los próximos meses, marcando un paso importante para los vinos de Dijon y su entorno. La aprobación de esta nueva designación no solo reforzaría la reputación de Borgoña como una de las regiones vitivinícolas más influyentes del mundo, sino que también subrayaría la importancia de proteger y promover el patrimonio vinícola local.