La Estrella Michelin brilla en el corazón del Mas Salagros

El restaurante Gastronòmic 1497, ubicado en el Mas Salagros EcoResort 5*, ha sido recientemente incluido en la prestigiosa Guía Michelin, un reconocimiento que destaca su excelencia culinaria y consolida su posición como un referente en la alta gastronomía sostenible en Cataluña. Situado en un entorno natural a solo 30 minutos de Barcelona, el resort se ha convertido en un destino que combina lujo, bienestar y una oferta gastronómica de primer nivel.

El reconocimiento de la Guía Michelin no solo avala la calidad de la cocina del restaurante, sino también la dedicación del equipo liderado por Beniamino Campolo, quien es tanto el Director de Alimentos y Bebidas de Mas Salagros como el Chef Ejecutivo del Gastronòmic 1497. Según Campolo, este logro es fruto del trabajo en equipo y la pasión por ofrecer una experiencia gastronómica que va más allá del simple disfrute de la comida, creando un viaje sensorial completo para los comensales.

El restaurante 1497, que también ha sido galardonado con un Sol Repsol en 2024, se caracteriza por su enfoque en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. Su propuesta culinaria se basa en ingredientes frescos, de temporada, y obtenidos en su mayoría de su propio huerto ecológico, lo que garantiza no solo la calidad sino también el compromiso con la sostenibilidad. La cocina del 1497 fusiona tradición e innovación, ofreciendo un menú degustación que es una auténtica expresión de los sabores locales, y que incluye opciones veganas y sin gluten para adaptarse a todos los paladares.

El compromiso de Mas Salagros con la sostenibilidad se extiende más allá de su oferta gastronómica. El resort, que cuenta con la certificación Green Globe, ha integrado prácticas sostenibles en todas sus operaciones, desde el uso de energías renovables hasta la colaboración con proveedores locales. Además, fomenta la movilidad sostenible y ofrece a sus huéspedes una variedad de actividades diseñadas para promover un estilo de vida equilibrado y en armonía con la naturaleza, como yoga, senderismo y talleres gastronómicos.

El resort, que cuenta con 60 habitaciones y suites con vistas al parque natural circundante, ofrece una experiencia de lujo que invita a la desconexión y al bienestar. Sus instalaciones incluyen un spa de primer nivel, piscinas, jardines y un huerto ecológico, creando un ambiente ideal para quienes buscan una escapada relajante en un entorno natural. Además, Mas Salagros ofrece una amplia gama de actividades bajo el concepto de Slowlife, como el alquiler de bicicletas eléctricas y talleres de fragancias, diseñadas para proporcionar una experiencia inmersiva y transformadora.

En conjunto, la inclusión del restaurante Gastronòmic 1497 en la Guía Michelin y la obtención de un Sol Repsol son reflejo del compromiso de Mas Salagros con la excelencia y la sostenibilidad, convirtiéndolo en un destino de referencia para quienes buscan una experiencia única que combine alta gastronomía, lujo y un profundo respeto por el medio ambiente.