Las reservas online en restaurantes no paran de crecer durante el verano

El aumento de reservas online en restaurantes en España durante el verano ha sido del 9% en comparación con el mismo periodo de 2023, según datos de TheFork, una plataforma líder en reservas en Europa perteneciente al grupo TripAdvisor. Este incremento se debe en gran parte al deseo de disfrutar del tiempo libre durante la temporada estival, lo que ha llevado a una mayor afluencia de visitantes en playas y zonas turísticas, aumentando la demanda de servicios de restauración.

Las provincias con el mayor crecimiento en reservas han sido Tenerife con un 35%, seguida de Málaga con un 25%, Alicante con un 17%, Sevilla con un 13% y Mallorca con un 10%. En cuanto a las ciudades, Fuengirola ha registrado un incremento del 70%, Santa Cruz de Tenerife un 67%, Costa Adeje un 46%, Marbella un 34% y Girona un 21%.

Además, Barcelona y Madrid son las regiones con el mayor volumen de reservas, representando el 29% y el 28% respectivamente, seguidas de Mallorca, Alicante y Málaga, cada una con un 5%. Un dato relevante es que el 20% de las reservas han sido realizadas por turistas internacionales, principalmente de Italia (20%), Reino Unido (17%), Francia (12%), Alemania (7%) y Holanda (6%). El turismo nacional ha generado el 7% de las reservas, destacando ciudades como Dénia (21%), Santander (17%), Cádiz (15%), Altea (11%) y Alicante (10%).

Los datos también muestran un cambio en los hábitos de reserva durante el verano, con un 59% de las reservas realizadas entre semana, en comparación con el 54% en invierno-primavera. La mayoría de las reservas para cenar se concentran en esta temporada, alcanzando un 58% frente al 51% del resto del año. Los días con mayor número de reservas han sido el sábado 29 de junio, el 13 de julio y el 20 de julio. El gasto medio por reserva ha sido de 27 euros, un 3% más que el resto del año.

Respecto a las preferencias de los usuarios de TheFork para sus vacaciones de verano, el 57% se irá con su familia, el 52% con su pareja, el 29% con amigos y un 6% con su mascota. La mayoría prefiere destinos de playa (62%), mientras que un 16% opta por destinos urbanos, un 12% por la montaña y un 9% por el pueblo familiar. Un 50% de los españoles saldrá a cenar entre una y tres veces por semana, un 31% entre tres y cinco veces, y un 19% más de cinco veces. El 43% de los encuestados planea gastar entre 25 y 30 euros por persona en cada salida, un 39% entre 20 y 35 euros, y un 16% entre 35 y 50 euros. Además, un 57% reservará a través de apps de reservas, y un 20% lo hará online, mediante redes sociales o en la web del restaurante.

En cuanto al tipo de restaurante preferido, los tradicionales son los favoritos para el 58% de los encuestados, seguidos por los restaurantes internacionales con un 34%, y los de alta cocina o de autor con un 5%. De manera residual, un 2% prefiere el buffet del hotel y un 1% la comida rápida. Estos datos reflejan una clara tendencia hacia la planificación anticipada y el uso de herramientas digitales para disfrutar de la gastronomía durante el verano.