Huelva forma a expertos en vinos y vinagres del Condado

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva ha anunciado la organización del 'II Curso Técnico de Especialización en Vinos y Vinagres del Condado de Huelva'. Este curso, que se celebrará del 14 al 16 de octubre, tiene como objetivo capacitar a profesionales del sector vinícola y gastronómico en el conocimiento y uso de los productos de la D.O.P. Condado de Huelva, incluyendo vinos y vinagres.

El periodo de inscripción para participar en el curso comenzó hoy, 30 de julio, y se extenderá hasta el 15 de septiembre, siendo el proceso de registro completamente en línea a través del sitio web oficial del Consejo Regulador. Este curso está dirigido principalmente a propietarios, directores y gerentes de establecimientos vinícolas, así como a personal del sector de la restauración y la hostelería, incluyendo sumilleres, jefes de sala y cocineros. Además, está abierto a trabajadores de vinotecas, tiendas especializadas y otros interesados en profundizar en los vinos y vinagres del Condado de Huelva.

El presidente del Consejo Regulador, Manuel Infante, destacó la importancia de este curso para formar a profesionales que actúen como embajadores de la herencia vitivinícola y cultural de la región. Infante subrayó la necesidad de integrar los vinos y vinagres del Condado de Huelva en la gastronomía local para promover su conocimiento entre los consumidores.

El programa del curso incluye sesiones teóricas y prácticas. El primer día se impartirán clases en el hotel Tartessos de Huelva, cubriendo temas como el análisis sensorial, la conservación, el servicio y el maridaje de vinos y vinagres. Los dos días siguientes se dedicarán a visitas a bodegas y pagos de la D.O.P. Condado de Huelva, donde los participantes podrán observar de primera mano los procesos de elaboración y aprender sobre las aplicaciones culinarias de los vinagres, desde ensaladas y ceviches hasta adobos.

El costo del curso es de 150 euros, incluyendo transporte, alojamiento, comidas y cena en restaurantes locales. Las plazas están limitadas a 25 alumnos, quienes, tras ser seleccionados entre los preinscritos, recibirán un diploma acreditativo al finalizar el curso.

Esta iniciativa cuenta con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, así como del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y forma parte de un esfuerzo mayor por promocionar el sector agroalimentario de la provincia de Huelva, reforzando la imagen de marca, la economía local, y asegurando la continuidad de la tradición vitivinícola a través del relevo generacional en el sector agrario.