Viticultores del mundo se unen para luchar contra el cambio climático

El curso avanzado sobre "gestión sostenible del agua y del suelo para una viticultura resiliente", organizado conjuntamente por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM), se llevó a cabo del 1 al 6 de julio en Zaragoza. En esta capacitación participaron 45 estudiantes provenientes de 22 países diferentes, quienes se reunieron en Zaragoza para aprender sobre aspectos técnicos y científicos relacionados con la gestión sostenible del agua y del suelo en viticultura.

Raúl Compés López, Director de CIHEAM Zaragoza, inauguró el curso destacando la colaboración entre ambas organizaciones intergubernamentales y subrayando cómo la ciencia actúa como un lenguaje común para la armonización y la cooperación. Por su parte, John Barker, Director General de la OIV, resaltó mediante un mensaje en video la importancia de este tipo de formación avanzada, dado el creciente interés de los países vitivinícolas en la disponibilidad limitada de recursos hídricos y la preservación de la estructura y fertilidad del suelo. Ambos directores aprovecharon la ocasión para reconocer la cooperación fructífera entre CIHEAM y la OIV, que se remonta a 1973 con la organización del "Cours Supérieur International de Viticulture". Esta cooperación se fortaleció con el Memorando de Entendimiento de 2023, que destaca la necesidad de intensificar el trabajo conjunto para hacer frente a nuevos retos en el sistema agroalimentario, así como el compromiso en 2006 de realizar una sesión científica conjunta en la COP 27 y la organización de cursos avanzados sobre la resiliencia en la viticultura.

Las regiones vitivinícolas enfrentan los efectos del cambio climático, lo que obliga a adaptar sus prácticas tradicionales. Con la creciente incertidumbre en la disponibilidad de agua y cambios en la dinámica del suelo, la gestión sostenible del agua y del suelo es más esencial que nunca. El incremento de las temperaturas globales impone a los viñedos el reto de asegurar un suministro adecuado de agua y mantener la salud del suelo, mientras se promueve la expansión de la viticultura en nuevas regiones con diferentes condiciones de agua y suelo.

El curso tenía como objetivo dotar a los participantes de conocimientos y herramientas para una gestión vitícola sostenible, destacando el equilibrio entre la salud del suelo y la conservación del agua. Al concluir, los participantes obtuvieron una visión completa sobre los retos e implicaciones de la escasez de agua en los viñedos, especialmente bajo dinámicas climáticas cambiantes. Además, adquirieron conocimientos sobre las relaciones suelo-agua, explorando las interacciones entre el suelo, las plantas y la atmósfera, fundamentales para la salud de la vid. Se abordaron los mecanismos de respuesta ecofisiológica a diversas condiciones de agua y suelo, el intercambio de carbono y las implicaciones para la calidad y el rendimiento de las uvas. Los asistentes también aprendieron a identificar estrategias sostenibles (ambientales, sociales y económicas) para la gestión del agua y del suelo en viticultura, así como el uso potencial y las limitaciones de fuentes de agua alternativas, como agua reciclada o tratada, y la gestión de la salinidad en la irrigación de viñedos. Además, se presentaron tecnologías avanzadas en secuestro de carbono.

El curso contó con la participación de destacados docentes de diversas organizaciones internacionales, universidades y centros de investigación de varios países, como Enrico Battiston de la OIV, Ignacio Belda de la Universidad Complutense de Madrid, Marcella Biddoccu del Consejo Nacional de Investigación de Italia, Marco Contin de la Universidad de Udine, Alain Deloire anteriormente del Institut Agro Montpellier, Aaron Fait de la Universidad Ben-Gurión del Negev, Matteo Gatti de la Universidad Cattolica del Sacro Cuore en Piazenza, Joan Girona de IRTA Lleida, Naftali Lazarovitch de la Universidad Ben-Gurión del Negev, Luís Marcos de ADVID en Vila Real, Andrea Pitacco de la Università Degli Studi Di Padova, Gonzaga Santesteban de la Universidad Pública de Navarra y Hans Reiner Schultz de la Hochschule Geisenheim University.

Durante el curso, los estudiantes interactuaron con los docentes discutiendo estudios de caso y presentando experiencias sobre la gestión del agua y el suelo en sus países de origen. Al finalizar la capacitación, se entregaron certificados de asistencia a los estudiantes, quienes luego realizaron dos visitas de campo en la región vinícola de Aragón para conocer viñedos que implementan estrategias novedosas para la gestión sostenible del agua y del suelo.