El Granaíno, premiado por su compromiso con los vinos locales

Odón Martínez, chef del restaurante El Granaíno de Elche, ha sido distinguido con la insignia especial del Consejo Regulador de la DOP Alicante, reconociendo su compromiso con el patrimonio vitícola de la región. Este acto contó con la presencia de José Juan Reus y David Carbonell, representantes de la DOP Alicante, junto a Caridad Martínez, concejala de comercio de Elche, y Jaime Soto, de Bodegas Faelo. Durante el encuentro, se discutieron ideas y preocupaciones sobre la evolución del sector vitivinícola y la importancia de la hostelería en la promoción de los vinos locales, considerándola fundamental para la sostenibilidad del sector.

El restaurante El Granaíno, fundado en 1964, es un referente en el centro de Elche. Con sus 60 años de historia, ha consolidado su prestigio a través de su barra, sus salones y, más recientemente, su terraza, que ahora ostenta el distintivo del Consejo Regulador, otorgado a los restaurantes más comprometidos con el sector vitivinícola.

Odón Martínez destaca que la situación actual de los vinos es dinámica y que esto influye positivamente en una gastronomía local más diferenciada. La concejala de comercio, por su parte, subraya la importancia de apoyar la máxima calidad de los productos locales en este tipo de establecimientos.

La insignia del Consejo Regulador de Alicante es una pieza realizada con antiguas duelas de toneles alicantinos, simbolizando la protección y promoción del territorio y patrimonio cultural de la DOP Alicante desde la hostelería y el comercio profesional.