La OIV celebra su centenario con un congreso histórico en Dijon

Expertos mundiales del vino se reúnen en Dijon para debatir los retos del sector

Viernes 14 de Junio de 2024

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A la izquierda Marc Fesneau, Ministro de Agricultura y Soberanía Alimentaria de Francia, a la derecha Luigi Moio, Presidente de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV)

En octubre, la ciudad de Dijon se prepara para acoger el 45º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, coincidiendo con el centenario de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Este evento reunirá a expertos de todo el mundo para debatir y compartir conocimientos sobre los retos y las innovaciones en el sector vitivinícola.

Bajo el título "Congreso del Centenario: la vid y el vino, un patrimonio innovador frente a los desafíos del siglo", el congreso se presenta como un foro clave para discutir temas apremiantes y proponer soluciones innovadoras. Con la participación de profesionales de 45 países, se espera que este sea uno de los eventos más concurridos y significativos en la historia reciente de la OIV, con 646 comunicaciones presentadas en total. Estas presentaciones se dividen en comunicaciones orales y breves, así como pósters, ofreciendo una amplia gama de información y perspectivas sobre diversos aspectos de la viticultura.

El proceso de selección de las comunicaciones ha sido riguroso, con un comité científico encargado de evaluar y elegir las más destacadas. Los temas abordados se dividen en cuatro áreas clave que reflejan la amplitud y la profundidad de los estudios actuales en el campo del vino. La viticultura, por ejemplo, cuenta con numerosas comunicaciones que explorarán desde las técnicas de cultivo hasta las innovaciones en el manejo de los viñedos. En el ámbito de la enología, se discutirán los avances en la ciencia de la fermentación, la química del vino y las nuevas tecnologías que están transformando la producción vinícola.

Además de estas áreas técnicas, el congreso también incluirá debates sobre economía y derecho, donde se analizarán las políticas, regulaciones y tendencias del mercado que afectan a la industria del vino a nivel global. Por último, la seguridad y salud en la producción y consumo de vino será otro tema central, con comunicaciones que abordan desde la calidad y seguridad alimentaria hasta los efectos del consumo moderado de vino en la salud.

El Ministro de Agricultura y Soberanía Alimentaria de Francia, Marc Fesneau, ha señalado la importancia de este congreso para Francia y la OIV, destacando la inauguración de la nueva sede de la organización en Dijon como uno de los momentos clave del evento. Situada en el histórico Hôtel Bouchu d'Esterno, esta nueva sede simboliza la continua relevancia y el compromiso de la OIV con la promoción y el desarrollo del sector vitivinícola a nivel mundial.

Fesneau subraya que en un momento en que muchos viñedos enfrentan dificultades, es esencial que la comunidad vitivinícola se una para responder a los grandes retos de nuestro tiempo, tal como se hizo en 1924 cuando se fundó la OIV. Además de las presentaciones científicas, el congreso ofrecerá la oportunidad de explorar el patrimonio gastronómico y vinícola de Francia, con visitas a los viñedos de Borgoña y recorridos por la ciudad de Dijon.

Luigi Moio, presidente de la OIV, ha expresado su entusiasmo por este evento, recordando que es la tercera vez que Francia acoge el Congreso Mundial, después de Burdeos en 1928 y París en 2000. Para Moio, esta es una ocasión única para que la comunidad internacional del vino se reúna, intercambie ideas y trabaje en soluciones que permitan al sector adaptarse a las limitaciones de la producción agrícola y a las expectativas de los consumidores.

Moio destaca que este año es una oportunidad para reflexionar sobre la historia y las actividades de la OIV, y para considerar los retos futuros de la viticultura. Subraya la importancia de proponer respuestas innovadoras que aseguren la continuidad y el desarrollo del sector en el próximo siglo. Con una mezcla de ciencia, historia y cultura, el 45º Congreso Mundial de la Viña y el Vino promete ser un evento enriquecedor y relevante para todos los participantes.

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