Aguardientes y Licores Gallegos triunfan en el Casino de Vigo

Baraja de Póker y música rock amenizan la cata de aguardientes y licores en Vigo

Lunes 10 de Junio de 2024

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El Casino de Vigo fue el escenario de una singular cata de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, denominada "Escalera de Colores". En pocos días, esta actividad atrajo a un público que llenó el aforo. Los destilados gallegos y productos artesanales de la región fueron los protagonistas de una velada repleta de novedades, combinando estos productos con una baraja de póker en un juego sensorial: Aguardientes y Licores de Galicia, cócteles y maridaje con productos artesanos.

La vicepresidenta del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, inició el evento destacando los valores de estos productos gallegos. Realizó un recorrido por las plantas autóctonas, resaltando las excelentes propiedades de hierbas como el cilantro, la hierbaluisa y el regaliz, utilizadas en la elaboración tanto del Aguardiente como del Licor de Hierbas de Galicia, subrayando sus beneficios para la salud.

Otero explicó las diferencias entre ambos productos. Aunque su proceso de elaboración es similar, el Licor de Hierbas contiene más azúcar y tiene menor graduación alcohólica. Especificó que el Aguardiente de Hierbas tiene menos de 100 gramos de azúcar por litro y una graduación entre 37,5º y 50º, mientras que el Licor de Hierbas contiene al menos 100 gramos de azúcar por litro y una graduación entre 20º y 40º.

La actividad se combinó con una baraja de póker y diferentes estilos de rock and roll, armonizados con productos de artesanía alimentaria gallega. Entre ellos, pasta con mermelada de Herbón y bombón de pimiento de A Pementeira, pera deshidratada de Triscos Triscos, y galletas de limón y canela de Perusiñas. La primera escalera de corazones se acompañó con tres Aguardientes de Hierbas y dos Licores de Hierbas de Galicia. La segunda escalera de trébol se armonizó con cuatro cócteles preparados por el barman José Soto, basados en estos destilados, y acompañados de música rock seleccionada para cada bebida.

Los participantes disfrutaron de rock rockabilly con Elvis Presley (Jailhouse Rock), funk-rock góspel con Tina Turner (Proud Mary), soft rock con los Rolling Stones (Angie) y folk rock con Jimmy Hendrix (Like a Rolling Stone). Los cócteles fueron Orujo Sour con Orujo de Galicia, Negroni Envejecido con Aguardiente de Galicia Envejecida, Mula Gallega con Licor de Hierbas de Galicia, y Cheesecake de Café con Licor Café de Galicia. Cada bebida se maridó con la música y con productos artesanales gallegos, creando una experiencia sensorial completa.

El presidente del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, José Antonio Feijoo, también estuvo presente. Realizó un sorteo de destilados gallegos con contraetiqueta del Consejo Regulador y destacó la importancia de consumir productos de origen gallego con certificación de calidad, origen y seguridad alimentaria. Además, invitó a los asistentes a probar los diferentes destilados gallegos disponibles en supermercados, tiendas especializadas y establecimientos de hostelería que apoyan la calidad de los productos gallegos.

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