177 productos españoles de alimentos y bebidas logran el Superior Taste Award 2024

El International Taste Institute ha anunciado los ganadores del Superior Taste Award 2024, un reconocimiento otorgado a productos de alimentos y bebidas por su calidad sensorial. Este año, 2.673 productos han sido galardonados, de los cuales 177 son españoles, lo que marca un nuevo récord para España.

El jurado del International Taste Institute está compuesto por chefs y sommeliers altamente cualificados, muchos de ellos condecorados con estrellas Michelin y otros reconocimientos importantes en el ámbito culinario. Este jurado lleva casi dos décadas evaluando productos mediante catas a ciegas, asegurando imparcialidad y rigurosidad en sus valoraciones.

El Superior Taste Award se otorga a productos que obtienen una puntuación media superior al 70% en la evaluación de aspectos como la primera impresión, la visión, el olfato, la textura y el sabor. Estos productos deben estar bien elaborados, equilibrados y ofrecer una experiencia gustativa destacada.

La edición de 2024 ha destacado no solo por el aumento en el número de inscripciones, sino también por la diversidad de productos presentados por las mismas marcas, reflejando una inversión significativa de los productores en mantener un nivel constante de calidad en toda su gama de productos.

Además de los premios estándar, el International Taste Institute concede dos distinciones especiales: el Crystal Taste Award y el Diamond Taste Award. El primero se otorga a productos que han recibido 3 estrellas durante 3 años consecutivos, mientras que el segundo reconoce a aquellos que han logrado 3 estrellas en 7 ocasiones durante un período de 10 años. Este año, España ha sido distinguida con tres Diamond Taste Awards, otorgados a Ibéricos Montesano (Jamón de Bellota 100% Ibérico), Mahou San Miguel (Alhambra Especial) y El Cochinillo Segoviano s.l. (Cochinillo Asado 30 minutos).

La distribución de los 177 productos españoles galardonados muestra una representación del 60% en alimentos y 40% en bebidas, abarcando sectores diversos como vinos, licores, cervezas, aguas, café, carnes, pescados, salazones y dulces.

Según Laurent van Wassenhove, Director General del International Taste Institute, hay una tendencia creciente entre las marcas a presentar toda su gama de productos para ser evaluada. Esta estrategia refleja el interés de la industria por demostrar un compromiso integral con el sabor de calidad. En un mercado donde los consumidores valoran cada vez más el sabor a la hora de elegir productos, las marcas buscan diferenciarse mediante la calidad sensorial de sus ofertas.

Eric de Spoelberch, CEO del International Taste Institute, destaca la afluencia de candidaturas de chefs y sommeliers de todo el mundo para formar parte del jurado. Este interés permite seleccionar a los mejores profesionales, quienes ayudan a los productores a mejorar la calidad gustativa de sus productos, contribuyendo a la misión del Instituto de hacer del mundo un lugar más sabroso.

Los productos galardonados con el Superior Taste Award pueden utilizar el sello de reconocimiento en sus envases y campañas de marketing, lo que les proporciona una sólida credibilidad y una herramienta efectiva para atraer a nuevos consumidores. La visibilidad del sello en los productos permite a los compradores identificar fácilmente aquellos que han sido aprobados por expertos, incrementando así su confianza y satisfacción.

El International Taste Institute sigue consolidándose como un referente en la evaluación de calidad sensorial de productos de consumo, fomentando la mejora continua y el compromiso con el sabor entre los productores de alimentos y bebidas a nivel mundial.