'Maridaje': Un viaje culinario a través de España

El el capítulo de hoy: El vino perfecto para acompañar el 'Flan cremoso y chantilly de vainilla'

Viernes 19 de Abril de 2024

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El mundo de la gastronomía y el vino se entrelazan con gracia en la web-serie "Maridaje", donde cada episodio se convierte en una oda a la culinaria y la enología españolas. Estrenada en diciembre, la serie ha capturado la atención de gourmets y amantes del buen vino al ofrecer un vistazo íntimo a la vida detrás de las cocinas de algunos de los mejores restaurantes de España y, sobre todo, al arte de combinar adecuadamente comida y vino.

La cuarta entrega de esta serie nos lleva al corazón de Murcia, donde el restaurante Local de Ensayo, bajo la batuta del chef David López, despliega su talento culinario. En esta ocasión, López ha creado un 'Flan cremoso y chantilly de vainilla' que, más allá de sus texturas sedosas y sabores delicados, se realza con el acompañamiento del Luzón Dulce, un vino que, con su dulzura equilibrada, complementa el postre a la perfección. Este maridaje no solo subraya los sabores de ambos, sino que también resalta la filosofía de Local de Ensayo, un lugar que se distingue por su innovador uso de ingredientes locales y técnicas creativas.

Bodegas Luzón, conocida por sus vinos que capturan la esencia del terroir murciano, ha jugado un papel clave en cada episodio de la serie, proveyendo vinos que se adaptan de manera excepcional a una variedad de platos. Desde tartares hasta guisos, la bodega ha demostrado que el vino es más que un acompañante; es un elemento transformador que puede elevar una comida de excelente a extraordinaria.

La serie "Maridaje" también es un testimonio del espíritu colaborativo entre chefs y bodegueros. A través de sus doce episodios, hemos visto un desfile de creatividad y pasión por la comida y el vino, dos pilares de la cultura española. Con cada plato presentado y cada vino servido, se teje una historia de tradición e innovación.

Y aún hay más por venir. Al concluir la serie, se lanzará un libro que recogerá todas las recetas presentadas, permitiendo a los espectadores llevar un poco del arte de maridar a sus propias mesas. Este proyecto no solo celebra la gastronomía y el vino, sino que también educa y inspira a una nueva generación de aficionados culinarios y enológicos.

Para aquellos interesados en profundizar más, la web y las redes sociales de Bodegas Luzón ofrecen abundante información sobre los próximos episodios y eventos, asegurando que el viaje a través de los sabores y aromas de España continúe enriqueciendo paladares y corazones por igual.

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