El terroir canario: Un valor diferencial para el enoturismo

El mundo del vino y su interacción con el turismo están cobrando una relevancia creciente, particularmente en regiones con una fuerte identidad vinícola como las Islas Canarias. En este contexto, la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, junto con el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, han puesto el foco en esta sinergia durante la 38 Semana de la Empresa, un evento que sirve de puente entre el ámbito académico y el mundo empresarial.

Este año, la Semana de la Empresa ha contado con la participación de destacados expertos y profesionales del sector del enoturismo, quienes han compartido sus conocimientos y experiencias con los estudiantes y asistentes al evento. Entre ellos, Isaac Martín Mendoza, alumno investigador de grado de Geografía y Ordenación del Territorio, y Francisco Borja de Mesa Manrique, vicepresidente del Clúster de Enoturismo de Canarias y gerente de Bodegas El Lomo, han sido figuras clave.

Isaac Martín presentó un estudio sobre el estado actual del enoturismo en Canarias. Este análisis proporciona datos valiosos sobre cómo las bodegas locales están incorporando el turismo como parte integral de sus estrategias comerciales y de desarrollo. El informe revela una tendencia creciente hacia la diversificación de experiencias enoturísticas, destacando no solo la degustación de vinos, sino también actividades que permiten al visitante sumergirse en la cultura vinícola regional.

Por su parte, Francisco Borja de Mesa impartió una charla titulada "La revolución necesaria desde el terroir al mercado del turismo internacional", destacando la importancia de integrar plenamente el enoturismo en la estrategia de mercado de las bodegas. Su presentación enfatizó cómo el terroir, o la caracterización geográfica específica de donde se cultivan las uvas, puede ser un fuerte punto de venta para el turismo.

El evento también contó con la presencia de Gabriel Santos García, subdirector de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, y José María Gómez Medina, presidente del Clúster de Enoturismo de Canarias. Ambos expresaron su agradecimiento por la oportunidad de participar en la Semana de la Empresa y destacaron la importancia de eventos como este para acercar la realidad empresarial y las oportunidades de carrera a los estudiantes universitarios.

El enoturismo en Canarias no solo beneficia a las bodegas, sino que también contribuye significativamente al desarrollo económico regional, ofreciendo una experiencia turística que combina la belleza natural del archipiélago con su rica tradición vinícola. A través de iniciativas como estas, las Islas Canarias se están posicionando no solo como un destino de sol y playa, sino también como un referente en turismo sostenible y de calidad vinculado al vino.

La integración del enoturismo con la formación académica y empresarial proporciona una base sólida para futuros profesionales que podrán contribuir al crecimiento y la innovación en este sector. Con eventos como la Semana de la Empresa, la Universidad de La Laguna demuestra su compromiso con la educación práctica y aplicada, preparando a sus estudiantes para enfrentar los desafíos del mundo real con una visión renovada y enriquecedora.