Elías López: Un enólogo español en la cima mundial del vino

La consagración de Verum en el reporte de Tim Atkin

Viernes 23 de Febrero de 2024

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El mundo del vino se encuentra en constante evolución, con nuevos proyectos y nombres emergiendo en escena con propuestas que desafían el statu quo de las denominaciones de origen más tradicionales. Un claro ejemplo de esta dinámica innovadora lo encontramos en la reciente incursión de Bodegas Verum en la D.O.Ca. Rioja de la mano de Elías López Montero, enólogo de Bodegas Verum, un movimiento que ha capturado la atención tanto de aficionados como de críticos del vino a nivel mundial.

Bodegas Verum, conocida por su compromiso con la calidad y la innovación en el ámbito vitivinícola, ha iniciado su andadura en La Rioja, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España y del mundo. La presentación de ITERVERUM SVS Tempranillo marca un punto de inflexión para la bodega, posicionándolo entre los mejores vinos del año en el influyente reporte de 2024 de Rioja elaborado por el Master of Wine Tim Atkin. En este exhaustivo análisis, Atkin ha catado 1300 vinos, de los cuales 959 son tintos, seleccionando a ITERVERUM SVS Tempranillo como uno de los destacados.

Tim Atkin MW hace una alusión directa a Elías López Montero, destacando que sus vinos reflejan la pasión que éste muestra por La Rioja, donde completó su formación y ha mantenido vínculos.

La mención especial a Elías López Montero, enólogo de Verum, no solo subraya la calidad excepcional de sus vinos, sino también la pasión y el vínculo profundo que mantiene con La Rioja. Formado en esta tierra, López Montero ha sabido capturar la esencia de la región, una habilidad que ahora le ha valido un reconocimiento sin precedentes. El ITERVERUM SVS Tempranillo, galardonado con 95 puntos, se distingue por su carácter mineral, frescura, y una complejidad aromática que incluye notas de zarza, arándanos, hierbas de montaña y taninos finos. Este vino es el resultado de un meticuloso proceso de elaboración que incluye uvas seleccionadas de la parte alta de San Vicente de la Sonsierra y un envejecimiento parcial en madera nueva y tinajas de barro.

El segundo vino con el que Elías López Montero debuta en La Rioja, ILUSIO VERUM Garnacha, también ha causado sensación con 94 puntos. Procedente de viñedos viejos en Cordovin, esta garnacha refleja la altitud y el terruño único de la región, con una crianza que combina barricas de roble francés y tinajas de barro, confiriéndole una personalidad singular.

La trayectoria de López Montero es internacional, con experiencias en Suráfrica, Ribera del Duero, Patagonia Argentina y tres regiones distintas de Chile, antes de su aterrizaje en La Rioja en 2021. Su capacidad para entender y expresar el carácter de cada territorio a través del vino ha sido reconocida en múltiples ocasiones, con menciones y altas puntuaciones en reportes de críticos de renombre como Tim Atkin y Jancis Robinson.

Este reconocimiento en La Rioja no solo representa un logro personal para Elías y la familia López Montero, sino que también plantea un desafío estimulante para futuras elaboraciones. La capacidad de Verum para destacar en una región con un legado tan rico y establecido subraya la calidad de su enfoque y la visión de futuro que poseen.

La incursión de Verum en La Rioja con ITERVERUM SVS Tempranillo y ILUSIO VERUM Garnacha es un claro testimonio de la evolución constante del mundo vinícola, donde la tradición y la innovación se encuentran para crear vinos que no solo respetan el legado de sus regiones, sino que también abren nuevos caminos para el disfrute de aficionados y expertos por igual.

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