Descubriendo los secretos del Vino de Jerez con Josep Roca

Un viaje por la excelencia gastronómica y vinícola en el webinar inaugural de Sherry Academy

Viernes 09 de Febrero de 2024

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La Sherry Academy anuncia con gran expectación el lanzamiento de su programa de webinars para el año 2024, marcando el comienzo de una serie de sesiones educativas centradas en el apasionante mundo de los Vinos de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar. Este ciclo de conferencias virtuales, abiertas a aficionados y expertos por igual, promete una inmersión profunda en diversos aspectos relacionados con estos vinos únicos, desde su historia y producción hasta su papel insustituible en la gastronomía de alta gama.

La primera sesión de este ambicioso programa, titulada "El Vino de Jerez en el mejor Restaurante del mundo", se presenta como un evento emblemático, destacando la importancia y la influencia de estos vinos en la alta cocina. Josep Roca, sommelier del afamado restaurante El Celler de Can Roca en Girona, será el encargado de inaugurar el ciclo, compartiendo su vasta experiencia y conocimiento sobre los Vinos de Jerez. El restaurante de los hermanos Roca, reconocido mundialmente por su excelencia culinaria y su innovador enfoque gastronómico, ha integrado estos vinos en el corazón de su oferta, demostrando su versatilidad y potencial para complementar y elevar los sabores de los platos más sofisticados.

Josep Roca, recientemente galardonado con el Premio Especial a Mejor Sommelier Michelin 2024, es un ferviente promotor de los Vinos de Jerez, considerándolos un elemento clave en la experiencia gastronómica que propone El Celler de Can Roca. Su participación en el webinar no solo ofrecerá una oportunidad única para entender cómo estos vinos se han integrado en la carta de uno de los restaurantes más laureados del mundo, sino que también proporcionará valiosos consejos sobre la selección y el maridaje de vinos, aplicables tanto en la alta gastronomía como en la mesa de casa.

La sesión, que tendrá lugar el jueves 15 de febrero a las 18:00 h (hora de Madrid), será presentada por José Ferrer, embajador de los Vinos de Jerez para la Gastronomía, asegurando una conducción experta y apasionada del evento. Con una duración aproximada de 90 minutos, el webinar está diseñado para ser accesible a todos los públicos, desde aquellos con un conocimiento básico sobre vinos hasta sommeliers y profesionales de la gastronomía, extendiendo su invitación a una audiencia global gracias a su formato online.

Este evento inaugural es solo el comienzo de un programa que constará de seis webinars a lo largo del año, cada uno enfocado en diferentes facetas de los Vinos de Jerez y la Manzanilla. La Sherry Academy, con este programa, se consolida como un punto de encuentro virtual para la difusión del conocimiento y la cultura vinícola, reforzando su compromiso con la educación y la promoción de estos vinos únicos en el mundo.

La participación en estos webinars, además de ser gratuita, representa una oportunidad excepcional para profundizar en el entendimiento de los Vinos de Jerez y la Manzanilla, desde su proceso de elaboración hasta su aplicación en la cocina moderna y tradicional. Es una invitación abierta a sumergirse en la rica historia y las prácticas contemporáneas que rodean a estos vinos, aprendiendo de la mano de expertos reconocidos en el campo.

Para aquellos interesados en asistir a "El Vino de Jerez en el mejor Restaurante del mundo" o cualquier otra sesión del programa de webinars 2024 de la Sherry Academy, se recomienda visitar el sitio web oficial (www.sherryacademy.org/es/webinar) para inscribirse y obtener más información sobre las fechas, los temas y los ponentes de las próximas sesiones. La academia se esfuerza por ofrecer una plataforma inclusiva y educativa que fomente el aprecio y conocimiento de los Vinos de Jerez y la Manzanilla, enriqueciendo la experiencia de aficionados y profesionales por igual.

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