El sector se une para educar sobre el consumo moderado

FEV, AECOC y Hostelería de España por un consumo de vino responsable

Miércoles 08 de Noviembre de 2023

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El mundo del vino, en su búsqueda constante de excelencia y sostenibilidad, ha dado un paso significativo hacia el fomento de un consumo consciente y moderado. Este avance se ha materializado mediante la alianza estratégica entre Hostelería de España y la Asociación de Empresas de Gran Consumo (AECOC) con la Federación Española de Vino (FEV) a través del programa Wine in Moderation.

En un escenario donde la cultura del vino se entrelaza íntimamente con la gastronomía y el turismo, estas organizaciones han unido fuerzas para promover un mensaje vital: el disfrute del vino debe ir de la mano con la responsabilidad y el conocimiento. La ceremonia de adhesión, efectuada en la sede de la FEV, ha coincidido con la celebración del primer Día del Wine in Moderation, una jornada dedicada a la reflexión sobre la relevancia del consumo moderado de vino dentro de un patrón de vida saludable.

El programa Wine in Moderation, que desde hace más de una década trabaja para inculcar una cultura sostenible del vino, se ve ahora reforzado por el compromiso de Hostelería de España y AECOC. Estas entidades han asumido la responsabilidad de liderar iniciativas que van desde la comunicación digital hasta la capacitación específica en consumo y servicio responsable de vino.

Por parte de AECOC, la colaboración se traduce en la integración del logotipo de Wine in Moderation y sus mensajes clave en la plataforma Escan QR, un sistema de etiquetado electrónico que facilita a los consumidores acceso a información detallada sobre los productos. Esta plataforma se encuentra además vinculada con U-Label, herramienta promovida por el Comité Europeo de Empresas del Vino y la FEV en España.

Hostelería de España, por otro lado, se compromete a enriquecer su oferta formativa con un curso específico sobre 'Consumo y servicio responsable de vino'. Este programa educativo, que verá la luz el próximo año, está dirigido tanto a profesionales del sector vitivinícola como de la hostelería, abarcando desde la historia y cultura del vino hasta prácticas recomendadas para evitar el consumo excesivo.

El director general de la FEV, José Luis Benítez, ha manifestado su gratitud hacia ambas organizaciones por sumarse a una iniciativa que no solo mejora la percepción de un sector comprometido con la sostenibilidad, sino que también enaltece la apreciación de los productos vinícolas y su cultura asociada a la moderación y la convivencia.

Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, ha subrayado la importancia del vino en la cultura gastronómica del país y su papel como elemento diferencial en la restauración. Reconoce que, aunque el vino en la hostelería suele estar vinculado a momentos de disfrute y suele consumirse acompañado de alimentos —lo que promueve un consumo moderado—, es fundamental continuar fomentando la conciencia y responsabilidad en los consumidores.

José María Bonmatí, director general de AECOC, ha reiterado la importancia de iniciativas que permiten al consumidor disfrutar plenamente de los productos que son parte esencial de la gastronomía española, siempre desde una perspectiva de consumo responsable que respeta los valores de la cultura vinícola.

Este compromiso conjunto no solo es un reflejo de la responsabilidad social corporativa de estas entidades, sino que también es un reflejo de la evolución de la industria vitivinícola hacia prácticas más conscientes y respetuosas, tanto con el consumidor como con el legado cultural que el vino representa.

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