Donde el ron se encuentra con el Jerez

La experimentación y la innovación en la industria de los destilados están viviendo un auge sin precedentes. Los productores de ron, en particular, están explorando nuevas fronteras en un intento de sorprender a los consumidores. Entre las marcas pioneras en esta tendencia se encuentra Destilerías Arehucas, con su última obra maestra: Arehucas Single Cask 2005 Palo Cortado Finish.

Este ron, que es parte de la serie de ediciones limitadas "Single Cask", lleva la artesanía y la singularidad a un nivel completamente nuevo. No sólo se ha afinado durante 15 meses en barricas de Palo Cortado, sino que cada botella es numerada y etiquetada manualmente. Esta minuciosidad en los detalles refleja el compromiso absoluto de la destilería con la autenticidad y la excelencia, rasgos apreciados por los más exigentes aficionados al ron.

Envejecimiento en Barricas de vino de Jerez: una experiencia sensorial única

El uso de barricas de Palo Cortado para el envejecimiento no es una elección casual. Este vino generoso, elaborado principalmente con uvas palomino, posee características muy distintivas. Notas cítricas y sabores profundos y redondos son sólo algunos de los atributos que este vino transfiere al ron durante su período de afinamiento. De esta manera, se logra una complejidad en el sabor que es difícilmente replicable por otros métodos de envejecimiento.

Palo Cortado es un vino que atrae a los consumidores por su misterio y complejidad. Originario de la región de Jerez, su método de producción es tan único como su sabor. Antiguamente, los capataces marcaban las barricas que se destinaban a la elaboración de fino con una línea horizontal. Cuando observaban que la levadura de flor no aparecía, realizaban un corte vertical en esa línea, denominando así al vino resultante como "palo cortado". Este proceso es un recordatorio de la rica historia que este vino porta y que ahora forma parte del legado de Arehucas Single Cask 2005 Palo Cortado Finish.

Es imposible hablar del nuevo Arehucas Single Cask 2005 Palo Cortado Finish sin detallar su perfil de sabor. Las notas de frutos secos, especialmente pistacho y avellana, son notables al primer sorbo. Le sigue una rica gama de frutas confitadas que se mezclan armoniosamente con aromas a roble y caramelo. La presencia de grosellas e higos maduros se siente en la nariz, culminando en un final suave y prolongado que convierte cada degustación en una experiencia memorable.

Para mantener la autenticidad del producto, Arehucas ha evitado cualquier tipo de filtrado. Además, el ron se embotella a una graduación alcohólica de 45º, lo que favorece una experiencia de sabor única y profunda. Esta edición ha sido diseñada para disfrutarla en su forma más pura, idealmente como epílogo de un buen almuerzo o en una tarde tranquila.

Este ron es, sin duda, una invitación a un viaje sensorial que fusiona lo mejor de dos mundos: la tradición del ron de Canarias y la rica herencia vinícola de Jerez. Con su lanzamiento, Destilerías Arehucas no sólo ha establecido un nuevo estándar para el ron de alta calidad, sino que también ha rendido un tributo a la diversidad de sabores y aromas que hacen que la cultura de la bebida sea una fuente constante de descubrimiento y aprecio.