FO-22, un vino que resalta la variedad ancestral forcada

Jean Leon desvela su más reciente obra enológica: el vino experimental FO-22. Este producto, confeccionado exclusivamente a partir de la variedad ancestral de uva forcada, es una de las pocas creaciones que se benefician de este tipo de uva, que se autorizó por la DO Penedès.

La bodega Jean Leon plantó esta uva en su finca en 2020. Resaltando su compromiso con el medio ambiente, el vino ha sido certificado como ecológico. Así, entra a formar parte de una selecta colección de vinos experimentales de Jean Leon, de los cuales sólo se han producido 3.618 botellas de este último.

Esta gama experimental se distingue por ser artesanal, efímera y de edición muy limitada, puesto que de cada variedad sólo se elabora una añada. Mireia Torres, directora de Jean Leon, y la enóloga Montse Escoté han apostado por la forcada en esta oportunidad, una variedad prefiloxérica que se adapta perfectamente al clima y terreno del Penedès, y que muestra una notable resistencia a la sequía y altas temperaturas. Esto la posiciona como una elección acertada, especialmente considerando el panorama de cambio climático que afronta el mundo en la actualidad.

Las características de la uva forcada incluyen un tamaño medio y un grano pequeño. Además, posee un largo ciclo vegetativo que da como resultado vinos con aromas frescos y esencias mediterráneas. Esta variedad fue revitalizada por la Familia Torres en los años ochenta y Jean Leon decidió plantarla en una parcela de suelo arcilloso, con una extensión de 2,7 hectáreas, llamada La Serra, ubicada en el término municipal de Torrelavit, cultivada bajo métodos ecológicos.

La cosecha del 2022 fue particularmente desafiante debido a la sequía y las altas temperaturas. Estas condiciones adelantaron la recolección, siendo una de las vendimias más tempranas registradas. La variedad forcada se recogió el 13 de septiembre, casi un mes y medio después que la chardonnay de la misma finca. Tras un proceso de fermentación, el vino fue envejecido durante seis meses en contacto con sus lías en depósitos de acero inoxidable, proceso que magnificó la intensidad y la riqueza aromática de la variedad.

El FO-22 se presenta al paladar con notas intensas de fruta blanca y matices tropicales, acompañados de toques cítricos. Se caracteriza por ser un vino fresco, elegante y con una textura voluptuosa.

Esta edición se suma a la destacada colección de vinos experimentales de Jean Leon, que desde 2016 presenta anualmente un vino que lleva las iniciales de la variedad y la añada en su etiqueta, siendo el FO-22 la última incorporación.

Para los aficionados y expertos, el FO-22 ya está disponible tanto en tiendas especializadas como directamente en la bodega, teniendo un precio recomendado de 15,50€.