Aumento significativo en el coste laboral de la hostelería durante el segundo trimestre de 2023

El sector de la hostelería ha experimentado un notable crecimiento en su coste laboral durante el segundo trimestre del año 2023. Según los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), el coste por hora trabajada en la hostelería experimentó un alza del 6,9% en comparación con el mismo período del año anterior, una vez ajustados los efectos estacionales y de calendario.

Es interesante destacar que, en general, el índice en el sector hostelero experimentó un aumento del 7,2% en relación con el mismo período del año anterior. Asimismo, el índice del coste laboral armonizado, con correcciones únicamente de calendario, presentó un incremento del 7,4%, tal y como lo indica el Índice de Coste Laboral Armonizado (ICLA).

A nivel global, si se tiene en cuenta el coste por hora trabajada en todos los sectores, la variación trimestral, después de eliminar los efectos estacionales y de calendario, fue del 1,5%. En términos anuales, este coste creció un 5,6% en la serie ajustada por efectos estacionales y de calendario, y un 6,5% en la serie original.

Uno de los pilares de la economía española es, sin duda, la hostelería. Abarcando desde los pequeños bares y tabernas hasta grandes hoteles y restaurantes de renombre, este sector juega un papel crucial en la economía nacional.

La contribución económica directa de la hostelería es fácilmente cuantificable en términos de empleo y generación de riqueza. Millones de personas en España encuentran en la hostelería su principal fuente de ingresos, lo que indica la relevancia laboral de este sector. Pero su impacto va más allá de las cifras directas.

Uno de los aspectos más notables de la hostelería es su capacidad para atraer turismo. España, reconocida por su rica cultura, historia y paisajes, recibe anualmente a un considerable número de turistas que buscan, entre otras cosas, una experiencia gastronómica y de alojamiento de calidad. Los establecimientos hosteleros cumplen este papel, convirtiéndose en embajadores de la cultura española y contribuyendo al posicionamiento del país como destino turístico de primer orden.

El vínculo entre la hostelería y el vino es evidente. Los establecimientos hosteleros sirven como el principal canal de distribución para los productores vinícolas. Al presentar sus vinos en restaurantes y bares, las bodegas tienen la oportunidad de alcanzar a un público más amplio, tanto nacional como internacional. Este escenario crea un entorno propicio para la promoción, el conocimiento y la valoración de los vinos locales.