Pepe Hidalgo y Clos Cor Vi: La búsqueda de la Bobal perfecta

En el paisaje vitivinícola valenciano, una bodega se alza con la promesa de conjugar tradición y vanguardia para dar lugar a caldos excepcionales. Se trata de Clos Cor Vi Bodegas, una empresa familiar que ha conseguido situarse en el mapa internacional gracias a la calidad de sus vinos blancos y tintos. Con un especial apego por las variedades centro europeas como el Riesling y el Viognier, también mantienen viva la herencia autóctona mediante el cultivo de la Verdil y la Bobal.

Clos Cor Vi se localiza en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel, territorio de impresionantes vistas y un ecosistema único que nutre la calidad de sus viñedos. La bodega se distingue por su compromiso con la producción ecológica y la creación de vinos de perfil gastronómico con ediciones limitadas. En su finca de 77 hectáreas, dedican 22 al cultivo de la variedad Bobal, con viñedos de entre 40 y 50 años, que comparten espacio con cepas jóvenes de nuevos clones de la misma variedad. El viñedo, situado en la ladera sur del río Cabriel, se integra en un ecosistema repleto de olivos, pinos carrascas y madroños, aportando un carácter único a sus vinos.

Y es precisamente en esta búsqueda de la excelencia donde entra en escena Pepe Hidalgo. Este reputado enólogo, con amplia experiencia en el sector vitivinícola, se une al equipo de la bodega como responsable de asesoramiento y lanzamiento de nuevos vinos al mercado. En palabras de Luis Corbí, propietario de la bodega, "Pepe Hidalgo viene en busca de la excelencia y el carácter de nuestros vinos".

Hidalgo es una de las figuras más reconocidas del panorama vitivinícola español, cuya trayectoria y conocimientos son un preciado activo que sin duda potenciará las futuras producciones de Clos Cor Vi. Con Hidalgo a bordo, la bodega pretende explorar nuevos horizontes, reforzar su compromiso con la calidad y la innovación y, sobre todo, conseguir la Bobal perfecta.

Por tanto, estamos frente a una colaboración enológica prometedora que, sin duda, dará mucho de qué hablar en el mundo del vino. Con la visión de Pepe Hidalgo y la pasión de Clos Cor Vi, el futuro de la Bobal parece estar en buenas manos.