Madrid en una botella: la esencia de los vinos de la capital española

El espíritu de Madrid se siente en cada botella, en cada bocado, en cada momento compartido

Martes 06 de Junio de 2023

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El viernes pasado, Madrid fue sede de un maravilloso encuentro en el que más de 250 apasionados del vino pudieron disfrutar de la esencia de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Este evento, que tuvo lugar en Carrefour Alcobendas, fue una celebración de la cultura madrileña, una oportunidad para disfrutar de su música, su gastronomía y, por supuesto, su vino.

En este extraordinario encuentro, se presentaron vinos de nueve bodegas distintas, todas bajo la etiqueta de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Fue una oportunidad única para que los clientes de Carrefour pudieran apreciar la diversidad y riqueza que estos vinos ofrecen, y fue sin duda una ocasión que resonó en el corazón de los amantes del vino que allí se encontraban.

El evento contó con la participación de Antonio Reguilón, presidente de Vinos de Madrid, y David Medina Boixo, Director de Carrefour España para vinos y licores. Ambos estuvieron presentes para presenciar y apoyar la iniciativa que busca aumentar el conocimiento de los Vinos de Madrid, fomentando su consumo entre los madrileños y promoviendo los productos locales.

El espíritu de la iniciativa no se limita al vino, sino que también abarca un espectro más amplio, enfocándose en el consumo de productos de kilómetro cero. Este término se refiere a aquellos alimentos que se producen localmente, reduciendo la distancia entre el productor y el consumidor y, en consecuencia, el impacto ambiental de su transporte. En este sentido, los vinos son solo una parte de los productos destacados que se elaboran en la Comunidad de Madrid.

Para promover esta idea, ACYRE Madrid, organización de cocineros de la ciudad, diseñó una serie de exquisitas tapas elaboradas con productos madrileños para acompañar los vinos presentes en el evento. Esta sinergia culinaria, el matrimonio entre vino y comida, proporcionó una experiencia culinaria única que exaltó los sabores de Madrid.

Las bodegas participantes en el evento fueron nueve: Bodega Vinos Jeromín, Bodega Pedro García, Licinia Wines, Vinos y Aceites de Arganda, Vinos y Aceites Laguna, Bodega del Nero, Tagonius, Tejoneras y Las Moradas de San Martín. Cada una de estas bodegas presentó sus vinos más destacados, dando a los asistentes la oportunidad de probar diferentes añadas y estilos de vino.

Las creaciones culinarias estuvieron a cargo del presidente de ACYRE Madrid, José Luis Inarejos, quien deleitó a los presentes con un Tartar de toro de lidia y Sashimi de salmón con algas, wakame y teriyaki. La chef Cristina Rubina sorprendió con sus croquetas de callos con mayonesa de pimiento picante y Punhetas de Bacalao.

Desde Arrocería Balear y Restaurante Balear, Jorge Baeza y Xavi Gaspà, aportaron con su ya famosa ensaladilla y unos panipuris de sobrasada de Mallorca y queso Mahón. Xandra Luque, que dirige la cocina de la Clínica Universidad de Navarra, ofreció una Picaña, burrata y pesto verde, un Escabeche de corral con Ali olí de hongos y Hojaldre con anchoa y gorgonzola.

El ambiente del evento fue complementado por el saxofonista Jess Dean, que con su música logró transformar un gran centro comercial en un espacio íntimo y cercano. Su actuación fue el hilo conductor que unió los elementos de la tarde, creando una experiencia maravillosamente armoniosa.

El pasado viernes fue un testimonio de la magia que se puede crear cuando se combinan la música, la buena comida y los vinos de Madrid. Fue una demostración de cómo se puede convertir una tarde ordinaria en algo verdaderamente extraordinario, algo que queda grabado en la memoria de aquellos afortunados que tuvieron la oportunidad de vivirlo.

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