Tenerife exhibirá la excelencia de su producto local en San Sebastián Gastronomika entre viñedos, estrellas y volcanes

El presidente del Cabildo, Pedro Martín; el consejero de Agricultura, Javier Parrilla; la directora insular de Turismo, Laura Castro; y el consejero delegado de Turismo de Tenerife, David Pérez, han presentado la puesta en escena con la que la isla acudirá al evento. Lo hará con el espacio más grande del evento, un estand-restaurante de 200 metros cuadrados, como patrocinador, y con programación diaria  de desayunos, almuerzos y meriendas tematizados en la vendimia, las estrellas y los volcanes

Tenerife asiste, un año más, al congreso San Sebastian Gastronomika, que se celebrará del 2 al 5 de octubre en el palacio Kursaal de San Sebastián (con el Reino Unido como país invitado), y adonde acudirá una vez más como patrocinador. La isla desembarcará con una presencia del máximo peso a través de un stand-restaurante de 200 metros cuadrados, el mayor de todo el evento, y que incluirá además un Túnel del Vino; así como con una presencia que se completa con una ponencia magistral en el auditorio a cargo de los dos primeros espadas de la Nueva Cocina Dulce de Tenerife, Laura Suárez y Jesús Camacho; o una Gran Cata profesional con el listán negro como gran atractivo. La isla será protagonista, además, en el II Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife, que contará con participantes de toda España y, como novedad, será la proveedora de todos los productos que se ofrecerán en el comedor de la sala VIP para los chefs, periodistas y personalidades nacionales e internacionales asistentes al congreso, el martes día 4.

Como precisó en la presentación el presidente del Cabildo, Pedro Martín, "esta es una oportunidad para dar a conocer de la mano de nuestros chefs, la calidad y diversidad del producto local y de la cocina que tenemos en Tenerife, como un reclamo para los turistas y una oportunidad para los que vivimos aquí. Nuestro objetivo es que cuando se hable de la marca Tenerife no solo se refieran a la magnífica planta alojativa o a las playas y espacios naturales que ofrece la isla. También somos un lugar idóneo para venir a degustar y a disfrutar de la gastronomía con más de 4.000 restaurantes y esa apuesta es la que nos lleva a participar en San Sebastián Gastronómica".

En el apartado de vinos, carnes y productos distintivos de Tenerife, el consejero del área de Agricultura, Ganadería y Pesca, Javier Parrilla, apuntó que "hablaremos de nuestros vinos, con 69 referencias y más de 300 botellas, pero también de la diversidad de productos que conforman nuestro sector primario, como es el caso de la miel, la Carne Fresca de Tenerife o la pesca artesanal, y de la fruta tropical y los dulces hechos con ella".

Laura Castro, directora insular de turismo, por su parte, manifestó que "el turismo favorece al desarrollo rural, por eso, con este binomio agricultura, ganadería y pesca y turismo, queremos posicionarnos a través de eventos como este. El turismo permite diversificar la economía de los entornos rurales: los viajeros quieren seguridad, disfrutar de las comidas caseras, conocer la historia y la cultura o adquirir artesanía local. En esta edición pondremos en valor las diversidades del destino basado en zonas rurales, apoyando al producto y a las empresas y profesionales locales, favoreciendo la protección del patrimonio natural y cultural y dándolo a conocer a través de la gastronomía y vinos de Tenerife".

David Pérez, consejero delegado de Turismo de Tenerife, puso el acento en que "la gastronomía es un factor de inspiración, pero también de fidelización de viajeros a nuestro destino" y recalcó que "Tenerife es el destino gastronómico que tendrá mayor espacio en el Kursaal, con el mismo stand que tuvimos el año pasado con algunas mejoras y una intensa programación".

Programación de Tenerife en San Sebastian Gastronomika 2022

La programación del stand-restaurante, ubicado en el mismo centro de la feria, se ha diseñado a partir de los diferentes paisajes, climas y tradiciones que disfruta la isla de Tenerife, desde el Atlántico hasta las cumbres, desde la vendimia a las estrellas o los volcanes. A partir de un completo programa diario, chefs nacionales e internacionales, periodistas de todo el mundo y profesionales del sector podrán conocer de primera mano, con tematización decorativa y audiovisual, las tradiciones y las vanguardias gastronómicas de la isla a través de desayunos saludables, comidas, meriendas premium, talleres profesionales y, por supuesto, de los Vinos de Tenerife, en un Túnel del Vino servido por sumilleres y enólogos ubicado en el mismo stand.

Otro de los puntos fuertes de la presencia de Tenerife en San Sebastián Gastronomika será la ponencia magistral dedicada a la Nueva Cocina Dulce de Tenerife, impartida en el auditorio principal por Laura Suárez y Jesús Camacho, que presentarán en directo inéditas y progresivas elaboraciones jugando con frutas y verduras de la isla en un relato vanguardista. Será en el Auditorio el miércoles 5 a las 12.35 horas.

En cuanto a la presencia de los Vinos de Tenerife, y además del Túnel del vino del stand, abierto todos los días, la isla ha organizado una Gran Cata magistral dirigida por el famoso Pedro Ballesteros MW y que estará dedicada en exclusiva a los distintos listán negro que brillan en todas las DO de la isla. Una actividad prevista para el lunes, día 3, a las 16.30 horas, en la Sala 10 del congreso.

La novedad de este 2022 es que Tenerife será la protagonista el martes día 4 en la Sala Vip del congreso, donde se ubica el comedor oficial de chefs, periodistas y personalidades de todo el mundo, y en la que se ofrecerán durante todo el día los mejores productos, platos tradicionales y vinos de la isla.