Los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia conquistan FENAVIN

Los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia están presentes estos días en la Feria Nacional del Vino (Fenavin), que cierra hoy sus puertas en Ciudad Real.

Son un total de seis los productos que se pueden degustar en el Túnel del Vino y los Aguardientes y Licores, habilitado dentro del stand de la Xunta Galicia. En concreto, son los destilados premiados en las Catas de Galicia de 2021: 2 Orujo de Galicia, 2 Licor de Hierbas de Galicia y 2 Licor Café de Galicia.

A esta cita con el sector enológico se ha desplazado la secretaria del Consejo Regulador, Carmen Otero, encargada de explicar las características diferenciadoras de los destilados auténticamente gallegos.

"Ha habido mucha afluencia de público que mostró interés en nuestros destilados", comentó Otero. Lo que más les llamó la atención fue el cataorujos, el gran descubrimiento de las jornadas. "Al degustar los productos con la copa adecuada, pueden apreciarse mejor las características que los distinguen", añadió Otero. También, sorprendió y mucho la alta calidad de los aguardientes y licores amparados por el Consejo Regulador y los diferentes matices que presentan.

Formando en destilados 100% gallegos a la primera promoción del Centro Superior de Hostelería de Madrid

Cerca de 40 antiguos alumnos del Centro Superior de Hostelería de Madrid participaron en la cata comentada sobre los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Sonia Otero, vocal y enóloga dirigió la misma, en el Centro Superior de Hostelería de Galicia en Santiago.

Durante la sesión, se degustaron los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, amparados por el Consejo Regulador: aguardientes de Orujo de Galicia monovarietales (albariño y godello); Orujo de Galicia Envejecido; Aguardiente de Hierbas de Galicia; Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia.

Además, se debatió sobre la elaboración, destilación y sobre temas comerciales. Sin olvidar el amplio uso de los destilados en la cocina y en el mundo de la coctelería.