La viticultura ecológica gana terreno

Una nueva publicación de la OIV sobre el aumento de los viñedos orgánicos revela que casi medio millón de hectáreas en todo el mundo se dedican hoy a la viña orgánica.

Con el creciente interés en el sector vitivinícola por encontrar métodos de producción respetuosos con el medio ambiente, un nuevo informe publicado por la Organización Internacional del Vino (OIV) bajo el título de World Organic Vineyard arroja luz sobre la evolución de la viticultura orgánica, que es una tendencia en alza desde finales del siglo XX. 

Así, según el organismo, esta nueva tendencia, ahora más acelerada que nunca, puede explicarse en gran parte por cuestiones sociales, en particular en relación con la salud del consumidor y la protección del medio ambiente.

La publicación, que puede descargarse en inglés al final de este artículo, analiza el desarrollo y la distribución de áreas de viñedos orgánicos certificados que producen uvas para vino, uvas de mesa y pasas, que cubren el período 2005 a 2019.

Aumento en las superficies de vid ecológica en todo el mundo, con una fuerte tendencia hacia la certificación

La tasa de conversión de viñedos a producción ecológica ha aumentado considerablemente desde principios del siglo XXI, destaca la OIV. 

Durante todo el período analizado para este informe (2005-2019), la superficie de viñedos orgánicos certificados aumentó en un promedio de 13% por año, mientras que el área de viñedos 'no orgánicos' disminuyó en un promedio de 0,4% por año dentro del mismo período de tiempo. 

Uno de los factores que explica esta intensa tasa de crecimiento es el hecho de que la viticultura ecológica certificada es todavía un fenómeno reciente.

En 2019, un total de 63 países de todos los continentes participaron en la viticultura orgánica y la superficie de viñedos orgánicos certificados se estimó en 454 kha., lo que representa el 6.2% de la superficie total de viñedos del mundo.

España, Francia e Italia juntos representan el 75% de los viñedos orgánicos del mundo

En términos del peso de los viñedos orgánicos como parte de la superficie total de viñedos del país, la clasificación está dominada por los países europeos, señala el informe. 

Por hectáreas, España es el mayor viñedo del mundo, con 121.000 Ha. de superficie total, le sigue Francia con 112.000 Ha e Italia con 109.000 Ha.

Sin embargo, Italia es la que mayor superficie dedica de sus viñedos a la viticultura ecológica, con un 15% del total, seguida de Francia (14%) y Austria (14%). 

El único país no europeo dentro del top 10 es México, con un 8% de su área de viñedos certificada como orgánica.

No obstante, detrás de este crecimiento en los viñedos orgánicos del mundo, existe un movimiento significativo tanto hacia arriba como hacia abajo, ya que la conversión de un viñedo a cultivo orgánico es a menudo compleja y requiere una cantidad considerable de adaptación. Los fenómenos climáticos o los problemas estructurales y/u organizativos pueden llevar a los productores a abandonar su certificación en producción orgánica, lo que resulta en una disminución local de las áreas de viñedos orgánicos.

Datos y gráficos: OIV