Manuel Rivera
Viernes 24 de Septiembre de 2021
Leído › 10816 veces
El salmón es uno de los pescados más sanos y versátiles. Su alto contenido en grasas cardiosaludables y su sabor lo hacen perfecto para una alimentación equilibrada y para introducir el pescado en la dieta de los niños. ¿Cómo puedo hacer salmón? El salmón puede prepararse de múltiples formas: a la plancha, al horno, al vapor e incluso en forma de albóndigas o hamburguesas.
Te proponemos una receta muy fácil y rápida de salmón con vino blanco y limón ideal para la cena o como plato principal acompañado de una buena ensalada. Porque comer bien y sano no está reñido con cocinar sencillo.
Para preparar esta receta de salmón al vino blanco para 4 personas necesitarás los siguientes ingredientes:
Tiempo total de elaboración
35 minutos
Dificultad
Fácil
Este salmón fácil y rico combina la untuosidad del salmón, un pescado azul rico en grasa, con la acidez del limón y el vino, que aligeran el paladar.
Es fundamental elegir un vino de calidad y que armonice con los sabores del resto de ingredientes. Para este salmón con vino blanco y limón, te recomendamos usar un albariño o un verdejo seco. Si prefieres rebajar un poco la acidez, escoge un godello.
Mientras se cocina la salsa es importante precalentar el horno a 200 °C.
Pica la cebolla, el puerro y el ajo. En una sartén y con una nuez de mantequilla, pocha las verduras a fuego medio, con cuidado de que el puerro no se queme. Cuando la verdura esté transparente, añade el vino y sube el fuego para que el alcohol se evapore.
Añade el zumo de limón, la ralladura y la leche evaporada. Deja reducir a fuego medio.
Si quieres una salsa fina y densa, añade una cucharadita de maicena previamente disuelta en agua fría y tritura con la batidora.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una fuente de horno y reparte bien el aceite para que el pescado no se pegue.
Coloca los filetes o rodajas de salmón en la bandeja, salpimienta y napa con la salsa de vino blanco y limón.
Hornea. Vigila el punto del pescado para que quede jugoso. Dependiendo del tamaño y grosor de los filetes tardará unos 15 o 20 minutos. Para comprobar si está hecho, desprende una lasca con el tenedor y si sale con facilidad, el salmón está listo.
Sirve recién hecho y marida con el mismo vino que hayas usado para cocinar el salmón. Acompaña con una patatas asadas, ensalada de hojas verdes o verduritas y tomates cherri a la plancha y tendrás un menú completo y sabroso.
Ya sabes cómo se hace el salmón al vino blanco y limón. Como ves es una receta sencilla, pero completa y original.
Leído › 10816 veces
Fundada en 2007, Vinetur® es una marca registrada de VGSC S.L. con una larga historia en el sector del vino.
VGSC, S.L. con CIF B70255591 es una entidad inscrita en el Registro Mercantil de Santiago de Compostela, Boletín 181, Referencia 356049 en el Tomo 13, Folio 107, Sección 6, Hoja 45028, Inscripción 2
Email: [email protected] | Telf.: +34 986 077 611
Sede y oficinas en Vilagarcía de Arousa