Gastronomía y vinos del mundo, nuevas propuesta de Martín Códax para las tardes de verano

As Enoviaxes de Códax

La experiencia enoturística de As Enoviaxes de Códax, que tendrá un precio de 20 euros por persona, tendrá aforo limitado, por lo que para asistir será necesario comprar las entradas previamente en la web www.martincodax.com 

El calendario de esta actividad es el siguiente:

8 julio & 5 agosto. Las grandes desconocidas (Alejandro Paadín)

El sumiller Alejandro Paadín realizará una presentación de las 5 Indicaciones Geograficas Protegidas Gallegas (IGP). Negueira de Muñiz, Barbanza e Iría, Tierra de Betanzos, Ribeiras do Morrazo y Val do Miño Ourense.

15 julio. Un viaje a través del territorio (Felicísimo Pereira, José Moure, Marta Sertaje, Juan Posada y Katia Alvarez)

Un recorrido por el territorio gallego a través de sus regiones vitivinicolas más emblemáticas. Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei y las Rías Baixas se mostrarán en una cata única.

22 julio & 12 agosto. Burbujas del mundo (Luis Paadín / Mercedes Gonzalez)

Grandes elaboradores de espumosos del mundo que harán de esta cata una velada inigualable. Sekt, Champagne, Cava, Prosecco y Rías Baixas serán los verdaderos protagonistas de este viaje. Una tarde repleta de burbujas.

29 julio & 18 agosto. España en blanco (Javier Paadin)

Un viaje por España, sin moverte de la terraza de Martín Códax. Un recorrido por cinco de las grandes denominaciones productoras de vinos blancos españoles que mostrarán la singularidad de las elaboraciones de las D.O. Rueda, D.O. La Mancha, D.O. Penedes, D.O.Ca Rioja y D.O. Rías Baixas.

'As tardes do Atlántico'

La experiencia enoturística de 'As tardes do Atlántico', que tendrá un precio de 25 euros por persona, tendrá aforo limitado, por lo que para asistir será necesario comprar las entradas previamente en la web www.martincodax.com

El calendario de esta actividad es el siguiente:

JULIO

• 7 Adrian Felipez ( Rest.Hünico & Miga) & Iago Pazos (Loxe Mareiro). En esta sesión a cuatro manos, Adrian Felipez y Iago Pazos del Rest Hunico y Loxe Mareiro respectivamente nos proponen una velada repleta de sorpresas. Amigos dentro y fuera de los fogones, fusionarán lo mejor de cada una de sus casas para hacernos disfrutar con lo mejor del Atlántico.
• 14 Dani López (O Camiño do Inglés). Dani Lopez, responsable de haber puesto a Ferrol en el mapa gastronómico gallego, promete hacernos viajar con su cocina de fusión sin movernos de la terraza de la bodega. Una apuesta gastronómica en el que el producto de proximidad se transforma para dar paso a sabores y recuerdos de su neotaberna gallega.
• 21 Alén Tarrio (Pampín Bar). El chef compostelano Alen Tarrio nos transporta a una cocina de toda la vida, de productos selectos con personalidad, sabores contundentes y tradicionales, honesta, que nos harán disfrutar al máximo de una cocina casera, elegante y ligera.
• 28 Adrian Fuentes (Abisal). Adrian Fuentes es sin duda una de las grandes revelaciones de las nuevas generaciones de cocineros gallegos. Su propuesta de menús efímeros, que adapta a lo mejor que el mercado le ofrece cada día y en la que el producto marino brilla particularmente, ha ido ganando adeptos hasta convertir a Abisal en un local de referencia en la ciudad viguesa.

AGOSTO

• 4 Adriana Martínez (Zicatela). La joven mexicana afincada en La Coruña traerá a la terraza de Martín Codax todo el sabor del otro lado del Atlántico. Inspirada en la cocina Oaxaqueña del pacífico mexicano, su oferta gastronómica abarca antojos, aguachiles, quesadillas, tostadas y tacos que combinan el producto gallego con sabores y técnicas de las Americas.
• 11 Eva Arba (Bido). Eva Arba será la encargada de acercarnos la cocina del restaurante BIDO. Una propuesta gastronómica seria, cercana y basada en el producto y en el sabor.
• 18 Tomás Rubio (Viaxe). Tomas Rubio materializa su cocina, su viaje personal y su aprendizaje a través de diferentes culturas gastronómicas: Perú, Galicia, Cataluña, Colombia o influencias asiáticas. A Viaxe es sin lugar a duda sinónimo de cocina de fusión sincera.
• 25 Gonzalo Pose (Argentinos Burger). El Streetfood nunca tuvo mejor representación en Galicia. Gonzalo Pose nos acerca al vertiginoso ritmo de la ciudad neoyorquina a través de su oferta gastronómica; un homenaje de este cocinero de la estrada al placer hedonista y al buen comer.