Bizkaiko Txakolina rinde homenaje a Patxi Zabala

Este jueves, 29 de abril, La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina celebra su tradicional Bizkaiko Txakolinaren Eguna, fiesta en la que se presenta la última añada de txakoli. El evento tendrá lugar en San Mamés y dará comienzo a las 12:00 horas.

Debido a la situación actual que obliga a limitar el aforo, en esta ocasión el acto estará reservado a los profesionales del sector, Instituciones y a los medios de comunicación.

DO Bizkaiko Txakolina rinde homenaje en este Bizkaiko Txakolinaren Eguna a Patxi Zabala, nombrándole Embajador de Honor a título póstumo. Patxi Zabala fue miembro del Comité de Cata de la DO desde su constitución hace 26 años y fue uno de los más activos colaboradores del Consejo Regulador y destacado prescriptor del txakoli de Bizkaia.

Los embajadores de Bizkaiko Txakolina este año 2021 serán la Asociación de Alojamientos Rurales de Euskadi, Nekatur, y el grupo de música Belako, que serán los encargados del brindis.

Este año el descorche de Bizkaiko Txakolina vendimia 2020 correrá a cargo de Nerea Cuenco, sumiller y hostelera que junto a su pareja Jon Lodeiro, hostelero y chef, puso en marcha el Restaurante y Vinoteca Sikera en Barakaldo, en 2006.

Nerea Cuenco es Experta en Análisis Sensorial por la Universidad de La Rioja, aunque su relación con el mundo del vino y la metodología de cata se inició en la Universidad de Burdeos y continuó en la Escuela de Hostelería de Artxanda.

El txakoli que se descorchará para presentar a cosecha 2020 será el Bitxia Berria, elaborado por la bodega del mismo nombre sita en Morga, que ha sido seleccionado por un panel de cata de la DO como txakoli institucional.