Vidure primer mono varietal de la Bodega Pago de Cirsus

Vidure es el resultado de un proyecto innovador de Bodega Pago de Cirsus al convertirse en el primer vino mono varietal de uvas tintas que elabora la bodega Navarra. Se compone exclusivamente de uva Cabernet Sauvignon de la añada 2018, pertenece a la D.O. Protegida Pago de Bolandín y su producción se limita a 5.177 botellas.

Este vino es la consecuencia de un año de características climatológicas excepcionales, que permitieron una maduración lenta, completa, pudiéndose alargar su recolección. Así se consigue este Cabernet tan singular, bien maduro, con estructura de poli fenoles y una boca equilibrada y sedosa. La totalidad de las uvas provienen de la parcela #4 de la Finca Bolandin, una ladera cuya exposición en sur oeste, de textura arcillosa y cuya producción no supera los 4.000 kilos/hectárea. El resultado, un vino con fruta, armónico y profundo.

Alejandro Gómez Sigala, propietario de la bodega, lo define como vino repleto de calidez, con carácter y alma de terroir, que personaliza la innovación y la originalidad de una bodega como Pago de Cirsus. Asimismo, mantiene su apuesta por la elaboración de unos vinos modernos y su firme compromiso por la calidad.

La palabra Vidure es uno de los mas de 60 sinónimos que posee la palabra Cabernet y proviene del termino francés "Vigne dure" Viña dura, que sin duda es un perfecto sobrenombre para esta variedad. Desde Pago de Cirsus le rendimos nuestro particular homenaje al darle su nombre a nuestro nuevo vino.

Cirsus Vidure, se enmarca en los vinos Top de La Bodega que representan ediciones limitadas, que se producen únicamente en añadas excepcionales de uvas seleccionas y que aportan una complejidad de sabores que encontraremos también en O11 Selección y en La A.

La imagen del vino está en consonancia con todo el proyecto, la etiqueta simula a un certificado de una obra de arte y el propio packaging contiene todas las características técnicas como la numeración de botella y el aval que aporta la firma del enólogo. Su diseño vintage y contemporáneo de un atrevido color naranja le aporta una personalidad propia de un vino muy especial del que se ha cuidado hasta el más mínimo detalle.

Finca Bolandin, finca de Vinos de Pagos

Los vinos de D.O.P Pago son vinos especiales ya que tienen particularidades que los diferencian sobre los vinos de su entorno, y merecen ser distinguidas y catalogadas de manera distinta.
Esta indicación geográfica está reglamentada bajo una ley específica, en la que se estipulan los requisitos que deben cumplir todos los vinos para considerarse merecedores de esta denominación.