Viernes 05 de Marzo de 2021
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BODEGAS BAIGORRI presenta su segundo vino de finca: BAIGORRI FINCA LA CANOCA, continuando así una colección de vinos elaborados con las mejores uvas de sus viñedos más antiguos, de más de 50 años, ubicados en fincas con una situación, un terroir y unas características especiales que los hacen únicos.
Con este gran tinto de variedad Tempranillo, la bodega riojana pone de manifiesto, una vez más, su decidida apuesta por la calidad y la autenticidad en sus vinos poniendo toda la ilusión, empeño y constancia en seguir innovando.
Finca “La Canoca” es un topónimo del paraje donde se encuentra ubicada la viña. De difícil acceso en las estribaciones de la sierra de Toloño, justo al pie de la pedanía de Peciña, perteneciente al termino municipal de San Vicente de la Sonsierra (La Rioja).
Este vino es un homenaje al viñedo en el valle silencioso donde deja madurar las uvas predominantemente Tempranillo. El viñedo guarda un gran secreto, con apenas 5.000 botellas de producción, esta es su primera añada en el mercado.
La edad del viñedo es irrelevante si pensamos en las características de este suelo calcáreo y su altitud de más de 600 metros. Es uno de los últimos viñedos en vendimiarse precisamente porque en el valle no corre el tiempo tan deprisa y su cosecha requiere mimo y esmero.
Tras la vendimia manual y en cajas, se realiza una selección de granos para fermentarlos con levaduras autóctonas en tinos de roble francés de 5.000 litros para posteriormente hacer la maloláctica en barricas procedentes de robles centenarios a 20 grados.
En la copa, el vino muestra un color rubí intenso con aromas de frutas maduras y especias. En boca sorprende su equilibrio y frescura. Destaca su untuosidad y su estilo singular, con un gran potencial en toda su extensión y muy marcado por el terruño que lo hace incomparable en la zona de La Canoca.
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Ficha Técnica BAIGORRI FINCA LA CANOCA 2019 |
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