Una panorámica mundial de las innovaciones de la investigación en el sector de la uva y el vino

El programa de Enoforum Web Conference se dividerá en las siguientes sesiones temáticas: VIÑEDO, UVA, BODEGA y VINO. Los trabajos de investigación seleccionados por el Comité Científico Internacional para la sesión VIÑEDO forman 4 importantes bloques temáticos: portainjertos y nuevas variedades, defensa frente a patógenos, tratamientos efectivos y de bajo impacto del viñedo, viticultura de precisión y sistemas de apoyo a las decisiones.

Gabriela De Lorenzis presentará un estudio de caracterización genética de una gran colección de portainjertos y otras accesiones no viníferas, conservadas en la Universidad de Milán. Anne-Sophie Spilmont del IFV demostrará el potencial de la tomografía de rayos X, comúnmente utilizada en medicina, como herramienta para evaluar la calidad de la resistencia del injerto en vides injertadas.

Rocío Gil Munoz del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario ilustrará cómo los nuevos híbridos satisfacen la demanda de vinos con menor graduación alcohólica y mayor frescura por parte de los nuevos consumidores.

Flavescencia dorada, mildiú, Botrytis cinerea y patógenos de la madera siguen representando grandes desafíos para la viticultura moderna. Se mostrará cómo las propiedades antifúngicas de los extractos estilbénicos pueden proteger las plantas de vid frente a Botrytis cinerea gracias a la presentación de Gicele Sbardelotto De Bona de la Universidad de Padua, mientras que Giuseppe Carella de la Universidad de Florencia evaluará el uso de microorganismos frente a patógenos de la madera. Nadia Bertazzon del CREA presentará algunos mecanismos responsables de la diferente susceptibilidad a la Flavescencia dorada de las variedades de vid y Silvia Toffolatti de la Universidad de Milán describirá el descubrimiento de rasgos únicos de resistencia al mildiú en un cultivar enológico del centro de domesticación de V.vinifera.

Una de las formas de reducir el uso de productos fitosanitarios es adaptar su dosificación a las necesidades de la planta, utilizando tecnología de tasa variable para gestionar la variabilidad espacial en el campo. Xavier Delpuech del IFV presentará el proyecto PulvéLab, cuyo objetivo es acelerar la innovación en la viticultura de precisión. Tara Southey de la Universidad de Stellenbosch discutirá cómo un sistema de soporte de decisión espacial en línea puede ser útil para la industria del vino.

La nueva normativa para la viticultura ecológica exige una reducción significativa de los tratamientos a base de cobre en el viñedo. Durante el congreso, dos investigadores italianos, Giovanni Mian de la Universidad de Udine y William Antonio Petrucci de CREA, presentarán sus estudios sobre diferentes estrategias de optimización y reducción de las aplicaciones de cobre. El efecto de otro producto de tratamiento basado en la combinación de zeolita y compost, estudiado en el marco del proyecto LIFE ZEOWINE, será ilustrado por Eleonora Cataldo de la Universidad de Florencia.