¿Deben fusionarse el Fino y la Manzanilla en una única D.O.?

A finales de julio Fedejerez sorprendía con la idea de fusionar la D.O. Vinos de Jerez y la D.O. Manzanilla de Sanlúcar en una sola Denominación de Origen, aunque preservando la singularidad y la marca del vino sanluqueño.

Una decisión que tiene su origen tras la solicitud de modificación del pleno de condiciones del jerez y la manzanilla para dar amparo a los vinos tranquilos o sin fortificar, a la que Bruselas realizó algunas observaciones sobre la dualidad entre la zona de crianza y la de producción, así como sobre las similitudes entre el fino y la manzanilla, dos vinos que se definen exactamente de la misma forma en sus respectivos pliegos de condiciones.

La propuesta de una única D.O. ha levantado muchas discrepancias en Sanlúcar de Barrameda, que optan por matizar las diferencias existentes entre fino y manzanilla en el pliego de condiciones exigido por Bruselas, sin tocar nada más.

La guerra acaba de iniciarse entre dos bandos: de un lado la Asociación de Bodegas de Sanlúcar partidarios de preservar la situación actual, es decir una Denominación de Origen para cada vino (fino y manzanilla); de otro lado Fedejerez y las cooperativas que optan por simplificar y unificar en una sola D.O. ambos tipos de vinos.

Ante esta situación, Fedejerez ha emitido un comunicado aclarando que es "rotundamente falsa la afirmación que algunos están haciendo acerca de que FEDEJEREZ pretende la desaparición de la DO Manzanilla", debido a que el nombre de la nueva D.O. incluiría el término "manzanilla". En este sentido el nombre de la nueva denominación sería: "DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Jerez-Xérès-Sherry". También insisten en que este cambio se trata de "un requerimiento hecho a España por la Comisión Europea, a finales del pasado mes de enero, precisamente para que justifique las diferencias entre el Fino y la Manzanilla".

Por su parte, desde la Asociación Bodegas de Sanlúcar consideran "gravísima" la propuesta de Fedejerez manifestando su "asombro" ante lo que consideran una "propuesta contra Sanlúcar y sus vinos, especialmente grave en estos momentos donde la pandemia del COVID-19 afecta a toda la economía nacional y con especial dureza al sector vitivinícola".

Desde la asociación señalan que este movimiento obedece "exclusivamente a intereses comerciales" y anuncian que han establecido diálogo con la Junta de Andalucía anunciando a través de la Comisión de la Manzanilla la decisión de solicitar la separación efectiva de la Manzanilla de Sanlúcar y los Vinos de Jerez.

Consideran que un solo Consejo Regulador con Plenos independientes para cada Denominación de Origen, pondrá fin a una tensión innecesaria, otorgando seguridad jurídica y económica que aporte tranquilidad al sector, donde tanto los órganos de decisión de la D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda como de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry estén conformados únicamente por sus operadores reales.