Ocho cocineros sevillanos se unen a Barbadillo para preparar la tradicional cena del Pescaito en familia

Miércoles 22 de Abril de 2020

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Juan Palomo (Taberna Almirante) suma a grandes amigos cocineros a los preparativos de #CocinaElPescaitoEnCasa para hacer realidad el menú perfecto. Juntos se unen a Barbadillo tras su iniciativa solidaria a la Hostelería Sevillana.

Bodegas Barbadilloha convocado recientemente una iniciativa para realizar el tradicional "Alumbrao" en casa como inicio de nuestra Feria de Abril. Este año la luz que se encenderá en los balcones será LA LUZ DE LA ESPERANZA.

Tras conocer Juan Palomo que las 1000 cajas vendidas en la campaña #AlumbradoenelBalcón se donarán a la hostelería de Sevilla, decidió juntar a 7 buenos amigos y cocineros para aportar su granito de "albero" y agradecer el apoyo ofrecido a los hosteleros ayudando a preparar la tradicional Cena del Pescaito.

Bajo el hashtag #CocinaelPescaitoenCasa, han grabado ocho "videorecetas" que ayudarán a cocinar en familia la tradicional cena del Pescaito y como no, acompañados del vino por antonomasia de las fiestas de primavera, la manzanilla.

A COCINAR

Las videorecetas podrán visualizarse en el canal de Youtube a través de este enlace. De manera sencilla, todo aquél que lo desee, podrá preparar una cena perfecta en familia.

El menú constará:

1. Prepara la noche – Alberto Mejías – Alberto Mejías Catering.

Su catering hace las delicias, desde hace años, en la caseta del Club Aero, seguramente, una de las históricas del Real.

2. Ibéricos – Tartar de Salchichón – Lalolola Taberna

Poco a poco revoluciona con nuevas formas de ver el ibérico. Propuesta original y única.

3. Ensaladillas (gambas o melva canutera) – Juan Palomo – Taberna del Almirante.

Un indispensable de su carta. Dos opciones perfectas.

4. Langostino de Sanlucar – Conchi Inchausti – La Barra de Inchausti.

Un clásico en Sevilla en el buen hacer con el marisco.

5. Pescaito Frito – Gonzalo Jurado – Tradevo.

Si algún cocinero ha hecho del pescaito frito un plato de alta cocina en Sevilla, ese es este magnífico cocinero.

6. Huevos Estrellaos. Nacho Dargallo – Gallinero de Sandra.

Sol Repsol y bib gourmand. Un plato santo y seña de un referente en la gastronomía Sevillana.

7. Solomillo al Whisky. Lucas Bernal –  Cotidiano Bar

No hay mejores manos para cocinar un plato tan sevillano.

8. Tocino de Cielo – Fernando Fernández – Ganaché Creme

Obrador de primer nivel especializado en alta repostería que se ocupará del postre por antonomasia en la cena del pescaito.

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