La Grande Dame in the Snow

La Grande Dame de Veuve Clicquot se convierte en protagonista del primer menú maridaje de la chef Fina Puigdevall a 2.100m de altura en Grandvalira

Miércoles 19 de Febrero de 2020

Compártelo

Leído › 742 veces

Veuve Clicquot, junto a la prestigiosa chef Fina Puigdevall y el Snow Club Gourmet, abre al público una exclusiva experiencia gastronómica en Grandvalira (Andorra). Esta cena única se ha convertido en la primera ocasión en la que la chef (recientemente Premio Nacional de Gastronomía 2019) y su equipo, ofreció un servicio para 40 personas fuera de su restaurante Les Cols de 2* Michelin en Olot.

En este evento inédito, desarrollado en las condiciones más extremas de la nieve, Veuve Clicquot rinde homenaje a Madame Clicquot, La Grande Dame de la Champagne, conocida por su audacia, emprendimiento y atrevimiento.

Esta cita única y sin precedentes se celebró en un entorno inédito como es la Arroseria Pi de Migdia en la estación de esquí de Grandvalira. Todo servido a 2.100 metros de altitud entre las pistas de esquí de El Tarter (Grandvalira).

La Cuvée de Prestige de la Maison Clicquot, La Grande Dame 2008, la gran protagonista de la cena, acompañada de icónicos platos de Fina Puigdevall como "El Caviar de la Garrotxa" (Judías de Santa Pau D.O.P.) o "Como signo de hospitalidad" (Caldo volcánico hervido en su propia piedra). Los asistentes disfrutaron del menú degustación de Les Cols, maridado íntegramente con champagnes Veuve Clicquot, previa reserva en Snow Club Gourmet.

La Grande Dame 2008

La Grande Dame es un vino que pretende rendir tributo a Madame Clicquot a la vez que refleja el terroir de Veuve Clicquot. La frescura, la delicadeza, elegancia y mineralidad son las palabras clave que la definen. En esta búsqueda de la perfección, Dominique Dermarville, jefe enólogo de Veuve Clicquot releva su primera Grande Dame a través de este vintage: La Grande Dame 2008. La Grande Dame 2008 es una exclusiva combinación de 6 de los 8 históricos Grands Crus de la Maison. El assamblage contiene un 92% de Pinot Noir procedentes de los históricos Grands Crus de Veuve Clicquot en Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy y Verzenay. El 8% restante es de Chardonnay del Grand Cru en Le-Mesnil-sur-Oger.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Leído › 742 veces