DO Binissalem participará un año más en el Congreso Madrid Fusion 2020

Viernes 10 de Enero de 2020

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Esta nueva edición del congreso internacional de gastronomía, que cumple 18
años, tendrá lugar del 13 al 15 de enero en el pabellón 14 de IFEMA (Madrid)
con un amplio programa de actividades, talleres, demostraciones, ponencias
llevadas a cabo por prestigiosos chefs y reconocidos profesionales del mundo
de la gastronomía.

La DO Binissalem estará presente en el stand institucional de "Mallorca"
14.0 E160, junto con las Bodegas José L. Ferrer y otros co-expositores de
productos locales: Especias Crespí; DO Oli de Mallorca y DO Oliva de
Mallorca; HORECA Baleares con la empresa colaboradora Cafés Bay; Flor de
Sal des Trenc; IGP Ametlla de Mallorca y AgroMallorca S.A.T con Camp
Mallorquí.

Durante el congreso, "Mallorca" ofrecerá un programa de actividades para los asistentes:

LUNES 13
9.30-11h Desayuno Cafés Bay y Ensaïmada
12 h Cata de vinos DO Binissalem
16 h Cata de aceites DO Oli de Mallorca
18:20 h Ponencia "Una barra en el mercado". Chef Marga Coll. Restaurante
Miceli. Auditorio Saborea España.

MARTES 14
9:30 Desayuno con Cafés Bay
12 h Cata de vinos Bodegas José L. Ferrer
14 h Show cooking y degustación " ESTOPETA" TRAMPÓ D'HIVERN. Marga
Coll. Restaurante Miceli.
16 h Taller de aromas y especias-Especias Crespí

MIÉRCOLES 15
9:30 Desayuno con Cafés Bay
11 h Cata de aceites DO Oli de Mallorca
12 h Show-cooking y degustación "Gató especiado de almendra y aceite con
TAST de limón de Agromallorca"; Coca de TAST de calabacín con tomate de
"ramallet" de Agromallorca y pimentón Tap de cortí. Chef Miquel Calent
Restaurant Can Calent
16 h Taller de Sal- Flor de Sal des Trenc

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