5º Edición del Concurso Internacional de Vinagres VINAVIN

El pasado sábado día 23 de Noviembre se celebró el 5º Concurso Internacional de Vinagres (Vinavin) en el Centro Agropecuario Provincial de la Diputación de Córdoba. El delegado de Agricultura e Infraestructuras Rurales de la Diputación cordobesa, Francisco Ángel Sánchez, acompañado por la presidenta de Vinavin, Rocío Márquez, comentaron en la rueda de prensa que Vinavin "es un evento único cuyo objetivo es impulsar y apoyar al sector del vinagre y dar a conocer la riqueza de vinagres de calidad". Entre los 22 miembros del jurado, que llevaron a cabo la votación de manera particular, se encontraban críticos gastronómicos, catadores profesionales, miembros de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, técnicos del Ifapa y algunos miembros de la Real Academia de Gastronomía Española. Los catadores puntuaron hasta nueve diferentes parámetros de los vinagres divididos en tres fases distintas -visual, olfativa y gustativa-, más una valoración de la sensación final en el que estos expertos podrán dar a cada muestra un mínimo de 6 puntos y un máximo de 14; ya que cada parámetro tiene su propia escala de valoración.

Del total de las muestras de vinagres presentados a dicho concurso fueron 23 los premiados en las categorías de "Vinavin de Plata" y "Vinavin de Oro", siendo el "Gran Vinavin de Oro Premio Especial de la Diputación de Córdoba" otorgado al vinagre Montillano Cerro de Belen Añejo de la Bodega Comercial Vinícola del Sur.

Los vinagres de la DOP Montilla-Moriles que han sido galardonados son los siguientes:

RECONOCIMIENTO "VINAVIN DE ORO"

• Gran Reserva 25 años de Toro Albalá
• Oloroso Sacristía Gran Reserva 50 de Único Vinagres y Salsas
• Flor del Genil Gran Reserva de Bodegas Delgado
• Vinagre 50 años de Bodegas Toro Albalá

RECONOCIMIENTO "VINAVIN DE PLATA"

• Flor del Genil Balsámico de Bodegas Delgado