Puesta en marcha de la Canary Wine Academy, la mayor plataforma de conocimiento de los vinos canarios

Las especiales características de un enclave vinícola como las Islas Canarias han supuesto históricamente una barrera infranqueable para muchos y muchas profesionales y entusiastas a la hora de conocer uno de los terruños más singulares del atlas vinícola mundial. Gracias a la decidida apuesta de la DOP Islas Canarias, Volcanic Experience y la Unión Española de Catadores por superar estas fronteras al conocimiento, nace la Canary Wine Academy y con ella el Curso Experto en Vinos Canarios.

Los próximos 3, 4, 17 y 18 de diciembre en horario de 10,30 a 13,00 horas la sala de cata de la Unión Española de Catadores en Madrid (C/ Lope de Vega 27) acogerá la primera edición del Curso Experto en Vinos Canarios. Una formación de diez horas teórico-prácticas dirigido por ponentes y comunicadores de dilatada trayectoria profesional. El rigor y experiencia de la Unión Española de Catadores en el campo del análisis sensorial avalan esta iniciativa educativa.

Los contenidos del Curso Experto en Vinos Canarios serán:

1ª sesión (3/12/2019): INTRODUCCIÓN AL CANARY WINE

El origen de la viticultura en las Islas Canarias. La ausencia de la filoxera. La riqueza vitícola del archipiélago. Variedades autóctonas

• Historia del Canary Wine
• El clima en Canarias: la corriente fría del Atlántico y los vientos Alisios. Influencia del relieve de las Islas, la altitud y la orientación sobre el cultivo de la vid
• Cata de 8 elaboraciones monovarietales autóctonos de las Islas Canarias

2ª sesión (4/12/2019): CANARY WINE EN LA ISLA DE TENERIFE

• Origen geológico de las Islas Canarias.
• Isla de Tenerife:  diferentes tipos de suelos e influencia sobre el cultivo de la vid
• Cata de 8 vinos elaborados en las distintas regiones vinícolas de Tenerife con el sello Canary Wine

3ª sesión (17/12/2019): CANARY WINE EN GRAN CANARIA, FUERTEVENTURA, EL HIERRO Y LA GOMERA

• Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro, La Gomera: diferentes tipos de suelos e influencia sobre el cultivo de la vid
• Cata de 8 vinos elaborados en Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro, La Gomera con el sello Canary Wine

4ª sesión (18/12/2019): MASTERCLASS CANARY WINE Y EXAMEN DE CONOCIMIENTOS

• Masterclass teórica / práctica con temática a cargo de un representante de Canary Wine (Duración aproximada: 1 hora 30')
• Prueba teórica de contenidos mínimos
• Entrega de diplomas a asistentes

Plazas limitadas: 28 asistentes. Inscripción abierta de forma gratuita y exclusiva a sumilleres, periodistas especializados y profesionales de la hostelería y distribución

Todos aquelllos/as interesados/as, deberán remitir su solicitud acompañada de una breve reseña profesional a [email protected]. Más información en el teléfono 914 293 477.