Puesta en marcha de la Canary Wine Academy, la mayor plataforma de conocimiento de los vinos canarios

Martes 19 de Noviembre de 2019

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Las especiales características de un enclave vinícola como las Islas Canarias han supuesto históricamente una barrera infranqueable para muchos y muchas profesionales y entusiastas a la hora de conocer uno de los terruños más singulares del atlas vinícola mundial. Gracias a la decidida apuesta de la DOP Islas Canarias, Volcanic Experience y la Unión Española de Catadores por superar estas fronteras al conocimiento, nace la Canary Wine Academy y con ella el Curso Experto en Vinos Canarios.

Los próximos 3, 4, 17 y 18 de diciembre en horario de 10,30 a 13,00 horas la sala de cata de la Unión Española de Catadores en Madrid (C/ Lope de Vega 27) acogerá la primera edición del Curso Experto en Vinos Canarios. Una formación de diez horas teórico-prácticas dirigido por ponentes y comunicadores de dilatada trayectoria profesional. El rigor y experiencia de la Unión Española de Catadores en el campo del análisis sensorial avalan esta iniciativa educativa.

Los contenidos del Curso Experto en Vinos Canarios serán:

1ª sesión (3/12/2019): INTRODUCCIÓN AL CANARY WINE

El origen de la viticultura en las Islas Canarias. La ausencia de la filoxera. La riqueza vitícola del archipiélago. Variedades autóctonas

  • Historia del Canary Wine
  • El clima en Canarias: la corriente fría del Atlántico y los vientos Alisios. Influencia del relieve de las Islas, la altitud y la orientación sobre el cultivo de la vid
  • Cata de 8 elaboraciones monovarietales autóctonos de las Islas Canarias

2ª sesión (4/12/2019): CANARY WINE EN LA ISLA DE TENERIFE

  • Origen geológico de las Islas Canarias.
  • Isla de Tenerife:  diferentes tipos de suelos e influencia sobre el cultivo de la vid
  • Cata de 8 vinos elaborados en las distintas regiones vinícolas de Tenerife con el sello Canary Wine

3ª sesión (17/12/2019): CANARY WINE EN GRAN CANARIA, FUERTEVENTURA, EL HIERRO Y LA GOMERA

  • Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro, La Gomera: diferentes tipos de suelos e influencia sobre el cultivo de la vid
  • Cata de 8 vinos elaborados en Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro, La Gomera con el sello Canary Wine

4ª sesión (18/12/2019): MASTERCLASS CANARY WINE Y EXAMEN DE CONOCIMIENTOS

  • Masterclass teórica / práctica con temática a cargo de un representante de Canary Wine (Duración aproximada: 1 hora 30')
  • Prueba teórica de contenidos mínimos
  • Entrega de diplomas a asistentes

Plazas limitadas: 28 asistentes. Inscripción abierta de forma gratuita y exclusiva a sumilleres, periodistas especializados y profesionales de la hostelería y distribución

Todos aquelllos/as interesados/as, deberán remitir su solicitud acompañada de una breve reseña profesional a info@uec.es. Más información en el teléfono 914 293 477.

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