La DO Cava participa en el festival gastronómico más exclusivo de los Estados Unidos

Food and Wine Classic se celebra en Aspen, los próximos 14, 15 y 16 de junio

La DO Cava participará en la 37 edición de Food and Wine Classic Aspen 2019 los próximos 14, 15 y 16 de junio. El encuentro, que cuenta con un alentador programa, reunirá en Colorado a los mayores expertos del mundo de la gastronomía y el vino y a reputados chefs.

Durante los tres días del denominado "festival gastronómico más exclusivo de Estados Unidos", por el reconocido medio estadounidense USA Today, se reflexionará sobre el panorama vitícola y gastronómico mundial actual y futuro a través de catas magistrales, showcookings y mesas redondas.

Organizado por FOOD & WINE Magazine, este evento se ha consolidado a lo largo de los años hasta convertirse en uno de los más importantes. El evento cuenta con un público muy selecto y a una audiencia de 5.000 asistentes.

El Consejo Regulador del Cava acude a esta cita de la mano de Wines From Spain (ICEX), y participará junto con una representación de 5 bodegas que propondrán sus mejores espumosos dentro de las categorías Reserva, Gran Reserva y Cava de Paraje Calificado, (esta última es la nueva y más exclusiva gama dentro de la segmentación de los cavas de prestigio).

La DO tiene como objetivo prestigiar el Cava e impulsar su consumo en nuevos mercados nacionales e internacionales. Este año la DO, como promotora de los cavas de prestigio, se ha fijado como prioridad -dentro del plan de prestigio- reforzar la diferenciación de las tipologías del cava, por calidades y orígenes geográficos.

Con más del 60% de ventas internacionales, Cava es la denominación de origen española que más exporta en el extranjero. Reúne aproximadamente 38.000 hectáreas de viña y cuenta con unas 6.700 explotaciones vitivinícolas. Sus bodegas asociadas están presentes en más de 100 países.