Continuan con éxito los talleres de cata de vinos 2019 de la DO Binissalem

Nota de Prensa:

Esta tarde a las 18:30 h, ha tenido lugar la segunda sesión del ciclo de cata de vinos, organizada por el
Consejo Regulador de la DO Binissalem, en colaboración con las bodegas de la DO.
13 personas guiadas por Pere Calafat, viticultor y bodeguero del Celler Jaume de Puntiró de Santa Maria del
Camí, han experimentado como la fuerza de la tierra y las variedades autóctonas se trasladan a la copa, con el
máximo respeto por el medio ambiente, mediante la agricultura ecológica y, se expresan en sus vinos, en este
taller titulado "La Copa Natural".

La sesión ha tenido lugar en la propia bodega, permitiendo a los asistentes impregnarse del ambiente donde
se elaboran y envejecen los vinos, y conocer de primera mano, del viticultor y elaborador, cómo se trabaja en
la viña y en la bodega para obtener vinos de calidad y un carácter singular.

Nuestro objetivo es abrir las bodegas al público, dar a conocer la DO Binissalem y sus principales
características, sus vinos y las variedades de uva autóctonas. Llegar a consumidores iniciados o que se inician
en el mundo del vino y, sobretodo, desmitificarlo. "Yo no entiendo de vinos, sólo sé si me gusta o no!" , esa
frase tan repetida. De eso se trata, no es necesario ser un experto en vinos, en aromas o en la técnica de cata,
simplemente tener curiosidad y ganas de pasar un rato agradable compartiendo un vino y saber un poco más
de por qué te gusta un vino.

El resto de talleres están programados para las siguientes fechas en horario de 18:30 a 20:30 h son:
11 abril, "Vi, vinya, sól i canvi climàtic". Juan Crespí del Celler Vinya Taujana, nos planteará los retos que
supone el cambio climático y sus efectos en la viña y el vino, la importancia del área geográfica, suelo y clima,
en las características de los vinos, realizando una cata vertical (diferentes añadas) de 4 vinos tintos. Celler
Vinya Taujana. C/ Balanguera, 40. Santa Eugènia.
6 de junio, "Vins especials; escumosos i dolços amb carácter Binissalemer". Arnau Galmés y Pepe Roses de
Bodegas José L. Ferrer, nos introducirán en las técnicas de elaboración de los vinos espumosos y vinos dulces
y sus características, con una cata de diferentes añadas.
Los cursos tienen un coste de 20€/persona.