Un proyecto certificará el origen de todos los vinos gallegos de calidad

Un proyecto de financiación europea permitirá certificar el origen de los vinos gallegos. Este grupo autonómico, denominado Galivino, creará una base de datos con perfiles (huella dactilar) de vinos gallegos de diferentes denominaciones de origen, con el objetivo de diferenciarlos y generar valor añadido en cuanto a su calidad.

Para ello el proyecto desarrollará e implementará una metodología y protocolos de toma de decisiones para autentificar el origen de los vinos gallegos y preparar un informe de resultados y recomendaciones con el fin de comprender las diferencias entre las características analizadas en los vinos, ya sean blancos o tintos, teniendo en cuenta la interacción entre las D.O., variedad de uvas y cosecha.

El Consejo Regulador de la D.O. Valdeorras es la entidad encargada de coordinar esta iniciativa. Junto al Consejo Regulador, participan en el proyecto la Agencia Gallega para la Calidad de los Alimentos, a través de EVEGA, la Universidad de Vigo y la Fundación Empresa-Universidad Gallega.

El proyecto cuenta con un presupuesto de 99.923,27 euros, de los que el 75% procede de fondos europeos.

"Desarrollar modelos de predicción de origen en vinos de las denominaciones de origen gallegas que permitan evitar el fraude, garantizar la trazabilidad de la producción vitivinícola y poner valor las variedades autóctonas" constituye - según el presidente de la D.O. Valdeorras, José Luis García Pando, "el propósito final de Galivino".

De hecho, el control de la calidad del vino y la veracidad de su origen representa "una demanda creciente" para muchos consumidores, abunda García Pando. Por este motivo, el proyecto Galivino propondrá nuevas técnicas y metodologías que permitirán certificar el origen de los vinos gallegos y proporcionar claves de diferenciación por denominación de origen, variedad de uva y cosecha. Todo esto contribuirá a "aumentar la competitividad" y "abrir nuevos mercados" para los vinos gallegos, concluye el presidente del Consejo Regulador.

El proyecto Galivino tendrá en los bodegueros y viticultores a sus grandes beneficiarios. Pero también ayudará a optimizar el trabajo de los consejos reguladores y las denominaciones de origen; de los agricultores, de las empresas de explotación y transformación; de los centros de investigación y de las administraciones públicas relacionadas con la agricultura y el desarrollo rural.