Escuelas de hostelería suiza visitan la DO Montsant en la primera misión inversa de la temporada

La Denominación de Origen Montsant recibe este fin de semana la visita de un grupo de representantes de escuelas de hostelería suizas en la que es la primera misión inversa de la DO de esta nueva temporada. Las jornadas arrancan el mismo día de la llegada de los visitantes, el domingo 28, con un seminario explicativo sobre la DO Montsant llevado a cabo por miembros del Consejo Regulador.

Lunes 29 arrancan las visitas al territorio para dar a conocer a los visitantes la realidad de la DO desde el punto de vista vinícola pero también cultural. La visita sobre el terreno será el momento de explicar los diferentes estudios que la DO Montsant tiene en marcha actualmente, como son los estudios de zonificación y caracterización de garnachas y cariñenas, las variedades autóctonas de la comarca y un símbolo para la DO. La tarde será el momento de poner en práctica los conocimientos adquiridos, con una cata de zonificación al VITEC, el Centro Tecnológico del Vino de Falset.

Martes y miércoles será el turno de las bodegas. Los visitantes harán un recorrido por diferentes bodegas amparados en la DO Montsant para conocer de primera mano proyectos vitivinícolas de tintes diferentes. Asimismo, el martes se celebrará también una comida institucional con representantes de otras bodegas para abrir el abanico y que los visitantes puedan interactuar con un número de bodegas mayor.

Esta misión inversa, que finaliza el miércoles 31, es la primera de una serie de encuentros que la DO Montsant tiene programadas para este año, y que llevarán hasta la comarca a profesionales de países como Japón, Alemania o China, como respuesta a las misiones comerciales llevadas a cabo en estos países a lo largo del último año.