La apuesta de una bodega por recuperar un vino histórico “en peligro de extinción”

Raúl Pérez, en primer plano, junto a Luis Miñano San Valero, al fondo, enólogo y presidente de MGWines Group, respectivamente

Junio ha comenzado como un mes apasionante para los amantes del vino, en especial a lo que a novedades de calidad se refiere, como es el caso de este vino alicantino que a sorprendido a todo el mundo.

En la primera semana de junio, los amantes de los vinos generosos pudieron disfrutar del Fondillón Alicante de MGWines en VINOBLE, Salón Internacional de Vinos Nobles, Generosos y Licorosos que tiene lugar cada dos años en Jerez de la Frontera.

El grupo bodeguero puso un stand en los Jardines del Molino, en el Alcázar de Jerez, donde dio a conocer el proyecto de recuperación de este "vino de reyes", que ha liderado el propio presidente de MGWines, Luis Miñano San Valero.

El Fondillón es un vino embocado, envejecido con tremenda paciencia en barricas de roble salvaje americano de solera centenaria, tras haber extraído la mejor esencia de la uva Monastrell sobremadurada en cepas viejas.

LA APUESTA DE MGWINES

Esta joya enológica estuvo a punto de desaparecer, pero en los años 40 el enólogo monovero Salvador Poveda evitó que esto ocurriera gracias a su empeño y su buen hacer. En 2015, en una apuesta por devolverle el esplendor que se merece, MGWines adquirió las reservas de este vino único conservadas hasta entonces en la sacristía familiar de Bodegas Monóvar para darle una nueva vida.

El proyecto de recuperación del Fondillón Alicante de MGWines cuenta con la dirección técnica del reconocido enólogo Raúl Pérez y del enólogo de Bodegas Monovar, Salvador Poveda, junto con el apoyo de Rafael Poveda, el mayor documentalista e historiador del mundo de este singular vino.

Como bien demuestra este proyecto, MGWines Group es un grupo familiar de bodegas y vinos singulares con un enorme respeto por la tradición y la protección del patrimonio enológico de nuestro país.

Actualmente son seis bodegas las que componen el grupo, inscritas en cinco Denominaciones de Origen; Bodegas Casa Corredor con IGP Tierra de Castilla y DO Alicante, Bodegas Sierra Salinas y Bodegas Monóvar en la DO Vinos Alicante, Bodegas Lavia en la DO Bullas, Bodegas Estefanía en la DO Bierzo y Bodegas y Viñedos Venta La Vega – Territorio Ecológico en la DO Almansa. Todas ellas con viñedo propio, producciones controladas de variedades autóctonas minoritarias, gran respeto por la sostenibilidad y el entorno, con una búsqueda incesante del origen de nuestros vinos.

"Para nosotros el lujo es poder tener el privilegio de conservar el mayor patrimonio de vinos de Fondillón existentes, aproximadamente el 70% de los casi doscientos toneles de Fondillón que hay en el mundo certificados por el Consejo Regulador de la DOP Vinos Alicante", explica Luis Miñano.

UN VINO HISTÓRICO

Como colofón a su presencia en VINOBLE, MGWines organizó una exclusiva cata de cuatro añadas únicas de Fondillón, procedentes de las reservas históricas más escasas y apreciadas de las bodegas del Grupo, embotelladas expresamente para la ocasión.

La cata tuvo lugar el 4 de junio, en la Bodega del Ayuntamiento de Jerez, y tuvo como maestros de ceremonias a dos excepcionales enólogos: Raúl Pérez, que lidera el proyecto de MGWines Group, y Rafael Poveda, el mayor estudioso del Fondillón en el mundo y heredero del propio Salvador Poveda.

Con la recuperación del Fondillón Alicante, MGWines rescata la fabulosa historia de un vino único, considerado un auténtico lujo y saboreado por grandes personajes como el Zar de Rusia, Luis XIV, Chopin, Alejandro Dumas o el mismísimo Casanova.

"Degustar estos vinos es como realizar un viaje al pasado, paladear el paso del tiempo", asegura Luis Miñano. Y esta experiencia es la que podrán disfrutar todos aquellos que acudan al stand de MGWines, catando el Fondillón "Siempre te esperaré" de 50 años y "Estés donde estés", que data de 1996.