El gasto de vino por habitante en hogares de España creció un 2,4% desde el año 2008

Según los últimos datos disponibles obtenidos a partir del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) y analizados en el informe 'Panorama actual y perspectivas del sector vitivinícola 2017' de EAE Business School  muestran un descenso del 3,6% del volumen de vino consumido en España en el año 2016 frente al año anterior. Dicho descenso viene provocado por una caída del 15,0% del consumo extradoméstico, ya que el consumo en los hogares es prácticamente igual en los dos años considerados.

Sin embargo, la reducción del consumo ha sido mayor en términos de valor que en términos de volumen, situándose a nivel global en el 9,3%. En este apartado, los incrementos registrados en el año 2016 frente al 2015 en hogares, que fueron del 5,5%, no han podido compensar la reducción del 18,8% experimentada en el consumo fuera de los hogares.

Como consecuencia, puede apreciarse una caída del consumo per cápita de vino en España, ya que aunque haya aumentado en los hogares (de 8,88 litros en 2015 se ha pasado a 9,07 en 2016) el recorte experimentado fuera de ellos (donde se ha pasado de 4,52 litros a 3,86 litros) hace que el consumo total haya bajado de los 13,40 a 12,93 litros por habitante.

El cambio en las preferencias del lugar de consumo de vino por los consumidores españoles está asociado a los precios muy superiores a los que se oferta dicho producto en el canal extradoméstico en comparación a los de los diferentes canales de distribución donde se puede adquirir para su consumo en hogares, lo que unido a la no total recuperación de los niveles de renta anteriores a la crisis de finales de la década pasada inciden en un trasvase a favor de éste último. 

EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE VINO EN HOGARES EN ESPAÑA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS

Debido a dificultad de elaboración de datos fiables de consumo extradoméstico para analizar la evolución del consumo de vino en las diferentes regiones españolas el informe de EAE Business School solo tiene en cuenta el efectuado en los hogares.

Así, el consumo de vino en los hogares españoles, tal y como se ha comentado anteriormente, no sólo ha sido prácticamente el mismo en el año 2016 que en el año 2015 al experimentar tan sólo un aumento del 0,6% en dicho período, sino que permanece totalmente estable desde el año 2008, ya que la tasa acumulada de crecimiento (TACC) experimentada desde entonces recoge un insignificante descenso del 0,2%.

AMPLIAR TABLA

Es reseñable la evolución del consumo de vino en La Rioja, Comunidad Autónoma que da nombre una de las denominaciones de origen más conocida y prestigiosa, ya que, a pesar de haber experimentado un crecimiento del 21,1% en el 2016 respecto al año anterior, viene sufriendo un descenso acumulado del 5,0% desde el año 2008, sólo superado por Cantabria, con una caída del 7,6%, e igualado por Galicia.

En cuanto a las Comunidades Autónomas que han experimentado crecimiento durante el período considerado, Baleares y País Vasco son las que lo lideran con un 3,0% y un 2,8% respectivamente, seguidas de Baleares, Canarias y Cataluña, cuyo aumento ha sido del 3,0%, 2,0% y 1,8%. Por último, Andalucía ha crecido un 1,0% anual acumulado, mientras que el consumo en Madrid es prácticamente idéntico al del 2008, al crecer de manera acumulada tan sólo el 0,1%.

Todas las restantes Comunidades Autónomas han sufrido descensos en el consumo en volumen de vino respecto al del año 2008, debiendo distinguir dos grupos claramente diferenciado: por un lado aquellas en las que no ha sido superior al 1,5%, como es el caso de Aragón, Valencia, Navarra y Murcia; y por otro las restantes además de las ya comentadas Cantabria, Galicia y La Rioja, como son Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura y Asturias, con bajadas del 2,6%, 3,1% y 4,2%, respectivamente.

Centrándonos en el año 2016, algo más de la mitad del consumo de vino en volumen en España –concretamente el 51,5%- se ha concentrado en las comunidades con mayor población, como son Cataluña, Andalucía y Madrid, que han alcanzado 94,1, 64,3 y 47,0 millones de litros respectivamente.

Sin embargo, el consumo de vino en los hogares españoles en valor sí que ha experimentado crecimientos tanto en términos comparativos del año 2016 respecto al año 2015 -concretamente del 5,5%-, como en tasa acumulada de crecimiento (TACC) respecto al 2008, al situarse ésta última en el 2,4%.

AMPLIAR TABLA

En este caso, sólo hay tres Comunidades Autónomas cuyo gasto total en vino en el año 2016 se haya situado significativamente por debajo del correspondiente al año 2008: Asturias, Cantabria y La Rioja, con descensos del 2,6%, 2,2% y 1,3%, respectivamente. Ya con caídas inferiores al 1%, se sitúan Murcia, con el 0,5% y Galicia y Castilla y León, ambas con un 0,3%. El resto, han experimentado incrementos que incluso han llegado a ser superiores al 4%, como en Canarias, Aragón, Cataluña, Baleares y País Vasco, situándose concretamente en ésta última en el 5,6%. Las causas para este diferente comportamiento del consumo de vino en España en volumen y en valor son que mientras que el consumo per cápita se ha estancado, el gasto en tales términos ha experimentado un continuo crecimiento durante los últimos años, tal y como se analizará a continuación.

EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE VINO POR HABITANTE EN ESPAÑA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS

El consumo de vino por habitante en España ha sido en el año 2016 prácticamente idéntico al del año 2008 tras la recuperación experimentada en los últimos tres años, situándose ligeramente por encima de los 9 litros.

AMPLIAR TABLA

No obstante, este dato varía mucho según las diferentes Comunidades Autónomas, ya que tan sólo tres han experimentado incrementos en el período estudiado, que son País Vasco, Baleares y Cataluña con crecimientos del 2,3%, 1,2% y 0,5%, respectivamente.

Todas las demás, a excepción de Andalucía -cuyo consumo de vino por habitante ha permanecido completamente estable-, han experimentado caídas, siendo especialmente significativa en Cantabria, concretamente del 8,5%. Un segundo grupo estaría formado por aquellas en las que el consumo per cápita se ha reducido entre un 3,5% y un 5,0%, como son, en orden de mayor a menor descenso, La Rioja, Asturias, Galicia y Extremadura. Por último estarían todas las demás, en las que la disminución no ha alcanzado el 3,0%.

El hecho de que sean las Comunidades Autónomas con mayor número de habitantes las que han experimentado incrementos o descensos muy pequeños es lo que explica que el volumen total de vino consumido en los hogares españoles haya sido en 2016 muy similar al del 2008, ya que compensan sobradamente los descensos que experimentan otras con menor población.

También la cantidad en litros de vino consumida por habitante es muy diferente por áreas geográficas de nuestro país, ya que las hay en las que dicha cifra supera ampliamente los 11 litros por habitante al año, como son Cataluña, País Vasco y Baleares, frente a otras que en las que se sitúa por debajo de los 7 -Valencia, Navarra, y Murcia- e incluso de los 6 litros por habitante al año, situándose entre éstas últimas Castilla-La Mancha, Extremadura y La Rioja, siendo la primera y la última especialmente significativas al tratarse de las principales zonas productoras vitivinícolas de España.

Puede afirmarse, por tanto, que existe una gran diferencia entre las diferentes Comunidades Autónomas en el consumo de vino por habitante en hogares, la cual puede verse fácilmente en el Gráfico 12., que recoge la dispersión de dicho concepto respecto al promedio nacional en el año 2016, y que llega a superar, tanto por encima como por debajo, el 40%.

EVOLUCIÓN DEL GASTO DE VINO POR HABITANTE EN HOGARES EN ESPAÑA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS

El gasto de vino por habitante en hogares en España en el año 2016 sí que ha experimentado un crecimiento acumulado anual desde el año 2008, concretamente del 2,4%, habiendo pasado de 20,61 a 24,91 euros al año en el período considerado. En este capítulo, también la generalidad de las Comunidades Autónomas ha tenido incrementos, habiéndose obtenido descensos significativos tan sólo en Cantabria y en Asturias -del 3,1% y del 2,4%, respectivamente-, y mucho más moderados (por debajo del 1,5%) en La Rioja, Murcia, Navarra y Castilla y León.

AMPLIAR TABLA

No obstante, hay que destacar el hecho de que la recuperación primero y la superación después del gasto per cápita en vino de los hogares españoles se ha producido en los últimos cuatro años, ya que desde el 2009 hasta el 2012 el descenso fue continuado, siendo reflejo de la crisis económica atravesada por nuestro país.

También el gasto en euros de vino por habitante presenta grandes diferencias entre las diferentes Comunidades Autónomas, situándose desde los 11,35 euros de Castilla-La Mancha y los 41,53 euros del País Vasco.

De nuevo, las dos principales zonas productoras de nuestro país, como son Castilla-La Mancha y La Rioja, son las que menor gasto por habitante realizan, situándose en 11,55 y 13,38 euros por habitante al año. Lo anteriormente expuesto vuelve a poner de manifiesto la gran diferencia entre las diferentes Comunidades Autónomas.

El hecho de que el gasto en vino por habitante haya crecido frente a la estabilidad en el consumo per cápita parece indicar un desplazamiento hacia vinos de mayor calidad, ya que el PVP (Precio Venta al Público) no ha experimentado grandes oscilaciones como consecuencia tanto de la crisis económica como del notable aumento de la oferta.

Asimismo, puede deberse a que el consumo de este producto en España es realizado cada vez más por una mayor proporción de personas de mayor edad y, por tanto, de mayor poder adquisitivo, quienes seleccionan mucho más el tipo de producto a consumir dado que pueden pagarlo. Esto último supone, a su vez, una de las mayores amenazas para el sector del vino en nuestro país, ya que de prolongarse la caída de su consumo entre los jóvenes podría ver comprometidos los volúmenes y valores actuales.