113.724 Seguidores !

Broche final a las Jornadas sobre los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia en el CIFP Paseo das Pontes (A Coruña)

Miércoles 07 de Febrero de 2018

Leído › 678 Veces

La directora xeral de Industrias Agroalimentarias, Belén do Campo, presidió las sesiones matutinas, a las que acudieron cerca de medio centenar de alumnos de este centro coruñés

El Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia concluye hoy en el CIFP Paseo das Pontes (A Coruña) las tres intensas jornadas de concienciación sobre el potencial de los destilados gallegos con sello de calidad, denominadas Neste Entroido... que non chos disfracen. La sesión matutina ha contado con la presencia de la directora xeral de Industrias Agroalimentarias,  Belén do Campo, y el jefe territorial de Educación, Indalecio Cabana, que acompañaron al presidente del Consejo Regulador, José Antonio Feijóo, en la presentación de la cita.

Medio centenar de alumnos acudió a las actividades propuestas para esta mañana. El programa, que se repetirá en la sesión vespertina, contempla una cata de Aguardientes y Licores de Galicia a cargo de la vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, y otra de showcooking y coctelería en vivo con estos destilados 100% gallegos. Esta última parte corre a cargo del chef del Casino La Toja, Mark Wernink, del cocinero del Hotel Eurostars Isla de La Toja, Francisco Castro, y del barman del Casino La Toja, Ángel Camiña.

Belén do Campo alabó el desarrollo de estas jornadas, puestas en marcha por Turismo de Galicia en colaboración con el Clúster de Turismo de Galicia, las delegaciones de la Xunta de Galicia en Coruña y Ourense, así como las Consellerías de Medio Rural y Cultura, Educación e Ordenación Universitaria y con el Consejo Regulador. En este sentido, indicó que sirven para concienciar sobre la importancia de consumir destilados debidamente etiquetados y para poner de manifiesto la versatilidad de unos productos de la máxima calidad.

Por su parte, José Antonio Feijóo aludió a los distintos disfraces con los que el consumidor se encuentra al pedir un destilado. Desde los mal llamados aguardientes y licores caseros, que no cuentan con ningún tipo de control y que "no se pueden comercializar", hasta el relleno de botellas, una práctica prohibida por ley.

Asimismo, Feijóo valoró muy positivamente la implicación de las distintas instituciones para el desarrollo de estas jornadas, "que nos ayudan a luchar contra una de las mayores problemáticas que afecta a nuestro sector: la comercialización y consumo de destilados ilegales o sin etiquetar". También agradeció la colaboración de distintos Consejos Reguladores como Queixo Tetilla, Mel de Galicia y Castaña de Galicia, que aportaron sus productos para el showcooking. "La unión de esfuerzos resulta crucial a la hora de poner en marcha iniciativas de este tipo a las que esperamos dar continuidad", concluyó.

Sesión vespertina

Para esta tarde está prevista la presencia del secretario del Clúster de Turismo de Galicia, Cesáreo Pardal, y de la secretaria de la Delegación Territorial de la Xunta en A Coruña, Patricia Rodríguez. Al igual que por la mañana, Sonia Otero ofrecerá una cata comentada de tres aguardientes de Galicia, uno con base de uva albariño, otro con base uva mencía y el tercero con la híbrida del Ulla.

Ya en la sesión de cocina y coctelería se armonizarán un Tataki de atún rojo con brotes, chips de verduras y teriyaki de Licor de Hierbas de Galicia con el cóctel El envejecido acomodado (con Orujo de Galicia) y un Bizcocho de inverno cremoso de Queixo Tetilla, Mel de Galicia y gelatina de Licor Café de Galicia con el combinado Café y Especias, con Licor Café de Galicia.

¿Te gustó el artículo? Compartir

Comenta