Martes 23 de Enero de 2018
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Mas de Can Blau 2012, elegido mejor tinto de la D.O Montsant, presenta un aroma potente de frutas maduras y torrefactos, persiste un equilibrio entre las notas cálidas de fruta macerada y el recuerdo de terruño. De color cereza intenso con borde granate, en boca es pleno, carnoso y potente, concentrado y sabroso pero no excesivo, con final de boca elegante, amplio y persistente, bien "amueblado" en cuanto a su crianza en roble, con hechuras para gustar tanto al catador entrenado como a los consumidores en general.
Un tinto que marida a la perfección con carnes rojas a la plancha o parrilla, guisos de caza mayor y menor, aves, arroces, asados, quesos curados y azules, jamón serrano, embutidos, setas, estofados de caza menor y cerdo.
La vinificación de Mas de Can Blau 2012 se realiza en depósitos de acero inoxidable con un proceso de fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses
Mas de Can Blau 2012 nace de los viñedos de Cellers Can Blau, uno de los proyectos más antiguos de la familia Gil fuera de Jumilla. La bodega cuenta con 35 hectáreas de viñedos con una edad media de 40 años. Trabaja con tres variedades cultivadas en tres tipos de suelos de diferente composición: arenoso y arcilloso para la cariñena o mazuelo; suelo calizo para la syrah, y pizarra y caliza que acoge a la garnacha, lo que aporta a la uva personalidad y características especiales.
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