11 Cosechas de hielo

Durante 11 años llevan en Bodegas Vidal Soblechero (Bodegas Clavidor) siendo los pioneros en España en elaborar vino de hielo de forma natural, y este año se han dado las condiciones idóneas para una nueva cosecha de este peculiar vino.

Este 6 de Diciembre de 2017, día de la Constitución, la bodega de Rueda ha vendimiado su última parcela, variedad verdejo con el cual elaborarán el vino de hielo 'Ice Clavidor' totalmente natural.

Esta bodega desciende de una familia de viñateros que siguen generación tras generación la tradición familiar, todo el viñedo es propio y solo elaboran con sus uvas viejas, autóctonas de La Seca.

Además el proceso de elaboración al completo, desde la viña hasta la botella, se trabaja todo en orgánico, una filosofía de empresa que les ha valido la certificación correspondiente tanto en campo como en la bodega.

Está añada de Ice Clavidor se caracteriza por su baja producción y gran concentración de azucares por lo que la calidad se espera extraordinaria, apuntan fuentes de la bodega.

La primera añada fue 2006, y el éxito alcanzado entonces fue sorprendente, "nunca pensamos que Ice Clavidor alcanzaría tal reconocimiento y queremos daros las gracias a todos y brindar por otros once años más", afirma Alicia Vidal Soblechero, representante de la bodega.