La propuesta de Juan Gil Bodegas Familiares para Navidad

Se acerca la Navidad, la época más especial del año y sinónimo de comidas con amigos, cenas familiares, regalos,... Ocasiones que maridan a la perfección con dos vinos del Grupo Juan Gil Bodegas Familiares que reúnen calidad y buen precio: Lagar da Condesa 2016 y Juan Gil Etiqueta Plata 2015.

Lagar da Condesa 2016, D.O Rías Baixas, es un albariño de color oro pálido brillante con aromas a manzanas y peras con deliciosas notas de limón, excepcionales notas afrutadas y un agradable toque de miel concentrado y mineral. En boca es rico y amplio regado con notas cítricas maduras, denso, con buena acidez y un largo final.

Un blanco ideal para acompañar pescados, mariscos, carnes blancas, verduras, arroces y ensaladas. Se aconseja consumirlo entre los 8 y 10º C de temperatura.

Lagar da Condesa 2016 nace de uvas recolectadas en pequeñas cajas de 15 kg. Tras pasar por la mesa de selección y despalillado, es macerado en contacto con los hollejos por un periodo breve de tiempo a baja temperatura y posteriormente prensando suave. Parte del mosto obtenido es fermentado en barricas de 500 y 600 litros y el resto hace la fermentación alcohólica a temperatura controlada en pequeños tanques de acero inoxidable, donde permanece sobre sus lías durante cuatro meses aproximadamente.

En cuanto al tinto para las mesas navideñas, sin duda Juan Gil Etiqueta Plata 2015, de D.O Jumilla, es una excelente recomendación. Presenta un atractivo color picota intenso con matices violáceos y potentes aromas de fruta roja madura, torrefactos, especias y notas ahumadas. De gran estructura, es un tinto muy maduro y goloso, potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistente. Perfectamente integrados, la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hace muy agradable al tomar. Con un largo final de boca mantiene la "dulzura" típica de la uva Monastrell.

Marida a la perfección con carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, pescados y mariscos en salsa, arroces con caza y también melosos, legumbres estofadas, aves, ahumados y quesos curados y azules. Para disfrutar plenamente de Juan Gil Etiqueta Plata 2015 es importante que guarde una temperatura constante de conservación y consumo en torno a los 15º.

La vinificación de este tinto se realiza en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés

Ambos vinos tienen una excelente relación calidad-precio: Lagar da Condesa 2016, 12,70€ y Juan Gil Etiqueta Plata 2015, 10,70€.